Яблоки в сиропе: секрет здоровой консервации без потери витаминов

Яблоки в сиропе – это идеальный способ заготовить фрукты на зиму, сохранив все полезные витамины и активные соединения. Такой метод консервации позволяет избежать разрушения питательных веществ, которое происходит при традиционной варке, и насладиться яблоками в их натуральной форме.

Для этого рецепта вам понадобятся только свежие и чистые яблоки, способные свободно поместиться в банку. Вам также потребуется сахар, вода, а по желанию – немного гвоздики или корицы для аромата, пишет источник

1. Тщательно вымойте яблоки под проточной водой, особенно если они были куплены в магазине. Для удаления воска, которым часто обрабатывают фрукты, используйте теплую воду.

2. Разложите подготовленные яблоки в стерилизованные банки, аккуратно укладывая их так, чтобы они не повредились.

3. Залейте яблоки кипятком и оставьте на полчаса. Затем слейте воду и используйте её для приготовления сиропа.

4. На 1 литр воды потребуется 2 стакана сахара. Кипятите воду, добавьте сахар и варите, помешивая, до полного его растворения. После этого прокипятите сироп ещё 5 минут.

5. Залейте готовым сиропом яблоки в банках и закатайте крышками. Укутайте банки полотенцем и дайте им остыть.

Этот способ заготовки не только прост, но и позволяет максимально сохранить все полезные вещества яблок. Как отмечает технолог пищевого производства Валентина Михайлова, сироп, действуя как натуральный консервант, предотвращает порчу продуктов, что делает такой десерт безопасным для хранения. Теперь вы можете наслаждаться вкусом и пользой свежих яблок даже в холодное время года!