Куриный шашлык без сухости: секрет в маринаде

Всего несколько ингредиентов и 2–3 часа — и куриная грудка становится мягкой и сочной. Этот способ приготовления полностью меняет отношение к «сухой» курице.

Главный секрет — майонез

Именно он делает мясо нежным. Обволакивает кусочки и не даёт им терять влагу.

В итоге даже грудка, которая обычно пересыхает, остаётся сочной. Неожиданно, да?

Что понадобится

• куриная грудка — 1 кг
• майонез — 150 г
• лук — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• паприка, перец, соль
• лимонный сок

Набор простой, но даёт мощный результат.

Как сделать маринад

Лук режем, чеснок измельчаем. Всё смешиваем с майонезом и специями.

Добавляем лимонный сок — он делает вкус ярче и мягче. Перемешиваем до однородности.

Подготовка мяса

Курицу режем крупными кусками. Это важно для сочности.

Перемешиваем с маринадом так, чтобы всё было покрыто смесью.

Сколько держать

Минимум — пару часов. Лучше — до 8 часов в холодильнике.

Чем дольше, тем насыщеннее вкус. Но даже быстрый вариант уже работает.

Жарка без ошибок

1. средний жар
2. без открытого огня
3. регулярно переворачивать

Готовится быстро — около 15–20 минут.

Подача

Подаём горячим, с овощами и зеленью.

Получается лёгкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для пикника.