Суп на завтрак: гастроэнтеролог объяснила, почему это полезно

Тарелка тёплого супа утром может заменить привычную кашу или бутерброды и дать организму мягкий старт дня. Врач-гастроэнтеролог Александра Разаренова объяснила, почему в холодное время года такой завтрак работает особенно хорошо.

Почему идея супа утром кажется странной — и зря

Признайся, мысль о супе на завтрак звучит непривычно. Мы привыкли к кашам, яйцам, тостам. Но если посмотреть шире, оказывается, что для миллионов людей это абсолютная норма.

В Японии, Корее, Китае, а также в отдельных регионах Франции утро часто начинается именно с тёплого супа. И это не про традиции ради традиций, а про физиологию.

Почему же наш организм на самом деле «за»?

Что происходит с пищеварением утром

По словам Александры Разареновой, ночью желудочно-кишечный тракт отдыхает. Снижается выработка желудочного сока, желчи, ферментов поджелудочной железы, замедляется моторика кишечника.

Проще говоря, система только просыпается. И если в этот момент нагрузить её тяжёлой пищей, можно получить не энергию, а дискомфорт.

Тёплое жидкое блюдо — один из самых мягких способов «включить» пищеварение. Без рывков и перегрузок.

Чем именно полезен суп на завтрак

Гастроэнтеролог подчёркивает: эффект не только в сытости.

• Стимулирует выработку желудочного сока и желчи
• Улучшает моторику кишечника
• Облегчает последующие приёмы пищи
• Помогает восполнить потерю жидкости за ночь

За ночь организм может потерять до полулитра жидкости — через дыхание и кожу. Суп мягко решает эту проблему, в отличие от кофе, который, наоборот, может усилить обезвоживание.

Вот это поворот: привычный утренний кофе бодрит голову, а суп — весь организм.

Какой суп подойдёт для утра

Ключевое слово здесь — лёгкий. Не борщ на трёх видах мяса и не солянка.

По словам Разареновой, идеальный вариант — это:

1. Лёгкий бульон или овощной суп
2. Источник белка: курица, рыба, тофу или бобовые
3. Небольшое количество круп и овощей

Такой завтрак даёт чувство сытости, но не вызывает сонливости и тяжести. А ещё он отлично согревает — что особенно актуально осенью и зимой.

Кстати, попробовал как-то начать утро с простого куриного бульона — и неожиданно понял, что до обеда вообще не тянет на перекусы.

Какие супы утром — плохая идея

Не каждый суп одинаково полезен с утра. Есть варианты, которые лучше оставить на обед.

Врач не рекомендует:

• Наваристые мясные супы
• Жирные и острые блюда
• Супы со сливками
• Блюда с зажаркой

Почему? Потому что они требуют активной выработки ферментов. А утром организм к этому просто не готов.

Результат может быть неприятным: изжога, тошнота, ощущение тяжести. Особенно у людей с заболеваниями ЖКТ.

Подойдёт ли суп всем

В целом — да, но с поправками. Если есть хронические заболевания желудка или кишечника, состав завтрака лучше подбирать индивидуально.

Важно слушать организм. Если после супа появляется лёгкость и комфорт — значит, формат подходит. Если хочется лечь обратно под одеяло — возможно, стоит упростить рецепт.

А ты когда-нибудь задумывался, что завтрак может не бодрить, а помогать телу проснуться?

Стоит ли менять привычный завтрак

Никто не говорит, что суп нужно есть каждое утро. Но как альтернатива в холодное время года — это реально рабочий вариант.

Он согревает, запускает пищеварение и не перегружает организм. Иногда именно такие мелкие изменения делают день заметно легче, пишет источник.

Читайте также:

• Рецепт быстрого рождественского штоллена: когда совсем нет времени - простой десерт
• Новогодний лайфхак для каждого: как добиться снижения платы за ЖКХ
• За парковку у ТЦ ,будут штрафовать на 500 000 рублей: ГИБДД вводит новое правило для водителей
• Этот продукт в "Чижике" в 3 раза дешевле, чем в простых магазинах: россиянка ахнула, увидев цену
• Опытный юрист рассказал россиянам, какая именно запись в трудовой книжке повышает пенсию на 30%