Гадость в бутылке: Роскачество назвало антирейтинг кваса

Квас – один из наиболее популярных напитков летнего сезона. Впрочем, не все покупатели уверены в его качестве и безопасности. Чтобы выяснить, обоснованы ли их опасения, Роскачество провело ряд исследований кваса, представленного в российских розничных магазинах. Согласно свежему исследованию, качество этого любимого напитка россиян остается стабильно высоким.

Среди 21 изученной торговой марки кваса 16 напитков соответствуют не только обязательным требованиям, но и опережают стандарты Роскачества.

Такие квасы, как «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл», «Мясновъ Буфет», имеют все шансы на получение российского Знака качества. Трое из них уже удостоены этого знака: «Вятский», «Яхонт» и «Ржаной бочонок». Во всех образцах не обнаружено тяжелых металлов или нарушений в сфере микробиологии.

Квасы «Зеленая линия» и «Царские припасы» показали превышение содержания этилового спирта, не соответствуя при этом государственным стандартам на вкус и аромат. Кроме того, на этикетках упомянутых квасов указана неточная информация о содержании углеводов. В целом весь квас можно отнести к натуральным продуктам, так как отсутствуют значительные отклонения в содержании летучих компонентов органических кислот и углекислого газа.