Гадость в пластиковой бутылке или можно брать: Роскачество представило результаты проверки растительного масла

Рафинированный подсолнечный продукт сегодня широко используется в питании подавляющего большинства жителей России – более чем 90% россиян предпочитают именно его, пишет pg13.

По мнению специалистов Роскачества, рафинированное подсолнечное масло имеет ряд преимуществ перед нерафинированными аналогами, что делает его важным ингредиентом на кухне. Процедура рафинации и дезодорации позволяет удалить из масла вредные вещества, которые могут появиться в нерафинированном продукте при тепловой обработке. Также рафинированное масло обладает длительным сроком хранения и почти лишено выраженного вкуса и запаха, что позволяет использовать его для готовки разнообразных блюд, не боясь изменить их характеристики.

Одним из важных показателей, определяющих безопасность рафинированного подсолнечного масла согласно стандартам Роскачества, является содержание бенз(а)пирена – вещества первого класса опасности, способного способствовать развитию онкологических заболеваний. Независимые лабораторные исследования подтвердили, что концентрация бенз(а)пирена в изученных образцах находится на очень низком уровне – менее 0,0001 мг/кг, что практически исключает возможность вреда для здоровья.

Исследование Роскачества показало, что большинство рафинированных подсолнечных масел на российском рынке соответствуют высоким стандартам качества и безопасности. 19 из 21 изученных товаров могут получить национальный Знак качества, среди них — такие известные бренды, как "Урал", "Россиянка", "Слобода", "Злато", "Ласка" и другие. Оценка содержания потенциально опасных веществ, таких как глицидиловые эфиры и трансжиры, показала, что их концентрация во всех, за исключением одного, изученных образцов не превышает безопасных значений.

Многие покупатели ориентируются на цвет рафинированного дезодорированного подсолнечного масла при выборе данного продукта. Однако следует помнить, что цветность не влияет на качество и безопасность масла, так как наличие естественных пигментов необходимо для товарного вида, но не является основным характеристикой. Последние исследования Роскачества показали, что цветность всех изученных образцов составляла всего 2 единицы, что соответствует высоким стандартам качества.