Как приготовить сытный ужин без мяса: рис с капустой по-гречески за 20 минут
Шедеврум
Постный ужин за 20 минут: рис с капустой, томатами и оливками
Иногда хочется простого, но не скучного ужина — без духовки, горы посуды и долгого стояния у плиты. Этот рецепт спасёт: обычный рис и капуста с греческим акцентом. Всё готовится на одной сковороде, а получается ароматно и сытно.
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Белокочанная капуста — 300–400 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
- Томатный соус или протёртые томаты — 3–4 ст. ложки
- Вода или бульон — около 2 стаканов
- Соль, перец — по вкусу
- Сушёный орегано — ½–1 ч. ложка
- Паприка — ½ ч. ложки
- Для подачи: оливки, брынза или фета
Приготовление
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте измельчённый чеснок, прогрейте 20–30 секунд.
- Нашинкуйте капусту, отправьте в сковороду. Обжаривайте 5–7 минут, пока она не осядет и слегка не подрумянится.
- Посолите, поперчите, добавьте паприку и орегано для греческого акцента.
- Всыпьте промытый рис, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
- Добавьте томатный соус, залейте водой или бульоном, накройте крышкой и готовьте 15–18 минут на слабом огне до мягкости риса.
- Выключите огонь, дайте постоять под крышкой 5 минут. Подавайте с раскрошенной брынзой, оливками и каплей оливкового масла.
Почему стоит попробовать
Готовится быстро, в одной сковороде, минимум ингредиентов — максимум вкуса. Подходит для поста и вегетарианского меню. Рис и капуста в этом исполнении раскрываются по-новому — просто, но очень вкусно. Идеальный ужин для буднего вечера или лёгкого семейного обеда, пишет источник.
