Мощный удар вкуса: королевский чизкейк с клубникой без выпечки

Чизкейк — это десерт, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Сегодня мы предлагаем вам уникальный рецепт королевского чизкейка с клубникой, который не требует выпекания и легко готовится в домашних условиях. Это лакомство порадует вас своей нежной текстурой и ярким вкусом, благодаря сочетанию творога, сливок и свежих ягод.

▎Ингредиенты:

Для основы:
- Песочное печенье — 300 г
- Сливочное масло — 100 г

Для творожной массы:
- Творог — 500 г
- Сахарная пудра — 130 г
- Белый шоколад — 100 г
- Сливки — 500 мл
- Желатин — 30 г
- Вода — 80 мл
- Ванилин — щепотка
- Клубника — 5 шт. (для украшения)

▎Пошаговое приготовление:

1. Подготовка основы
Измельчите печенье в крошку с помощью блендера. Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой до однородной массы. Уплотните смесь на дно формы, чтобы основа была плотной и ровной. Отложите в сторону.

2. Подготовка желатина
Замочите желатин в 80 мл воды и оставьте на время, указанное на упаковке, чтобы он набух.

3. Приготовление творожной массы
Протрите творог через сито для получения однородной текстуры. Добавьте сахарную пудру и ванилин, перемешивая лопаткой. Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке и добавьте его в творожную массу, продолжая аккуратно перемешивать.

Разогрейте желатин на водяной бане до полного растворения и влейте в творожную смесь, тщательно перемешивая.

4. Взбивание сливок
Взбейте холодные сливки до мягких пиков с помощью миксера. Аккуратно соедините их с творожной массой, чтобы она стала легкой и воздушной.

5. Сборка чизкейка
На основу из печенья выложите половину творожной массы. Затем хаотично разместите кусочки клубники и закройте их второй половиной массы, выровняв верх.

Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа для застывания.

6. Украшение и подача
После застывания украсьте чизкейк дольками свежей клубники. Яркие фрукты придадут десерту освежающий вид и подчеркнут его нежный вкус.

Наслаждайтесь своим королевским чизкейком с клубникой без выпечки! Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует гостей своим оригинальным вкусом. Приятного аппетита!