Кабачковая кассароль: американская запеканка за 25 минут

Конец июля — разгар сезона кабачков. А что может быть вкуснее молоденьких кабачков с тонкой кожицей, которую даже не обязательно снимать? Сегодня мы подготовили для вас рецепт кабачков на американский манер — будем готовить кассароль.

Что такое кассароль

Это вид запеканки, когда смешиваются все продукты, которые есть под рукой, и запекаются с яйцами. Получается очень вкусно, сытно и без лишних заморочек. Идеальный вариант для тех, кто хочет быстро и вкусно поужинать или накормить семью без долгой возни на кухне.

Ингредиенты

Для приготовления кабачковой кассароли вам понадобится:

• Молодые кабачки — 6 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 3 ст. л.
• Греческий йогурт — 150–200 г
• Твёрдый сыр — 80–100 г
• Свежий тимьян — 2 ст. л. (измельчённый)
• Крекеры — 50 г
• Соль и перец — щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Обжариваем овощи

Кабачки можно не чистить, просто нарезаем на кружочки. Лук мелко рубим. Обжариваем овощи на сковороде до мягкости, используя сливочное масло. Прикинь, молодые кабачки настолько нежные, что кожица только добавляет текстуры и вкуса.

Шаг 2: Готовим яично-йогуртовую смесь

Яйца взбиваем, смешиваем с йогуртом и обжаренными овощами. Добавляем соль, перец и тимьян. Тимьян даёт блюду пикантный травяной аромат, но если его нет — можно заменить сушёным или вообще пропустить.

Шаг 3: Выкладываем в форму

Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем смесь. Посыпаем тёртым сыром. Сыр создаёт золотистую корочку и добавляет сливочный вкус.

Шаг 4: Добавляем хрустящую посыпку

Масло растапливаем в микроволновке и смешиваем с крекерами. Посыпаем сыр этой крошкой. Крекеры дают блюду хрустящую корочку — фирменную фишку американских кассаролей.

Шаг 5: Запекаем

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда форму. Выпекаем в течение 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовность легко проверить: если корочка зарумянилась, а сыр расплавился — значит, готово.

Подача и хранение

Такая запеканка прекрасно подходит хоть на завтрак, хоть на ужин. Кстати, она ещё и выглядит очень аппетитно, так что это блюдо не стыдно поставить перед гостями на стол.

Кассароль можно есть горячей прямо из духовки или подождать, пока она немного остынет. Остатки отлично хранятся в холодильнике 2–3 дня и разогреваются в микроволновке или духовке.

Советы и вариации

• Вместо греческого йогурта можно использовать сметану — будет более насыщенный вкус.
• Добавьте бекон или ветчину для мясного варианта — американцы часто так делают.
• Крекеры можно заменить панировочными сухарями или кукурузными хлопьями для разнообразия текстуры.
• Экспериментируйте со специями — базилик, орегано или даже чесночный порошок отлично подойдут.

Короче, это универсальное блюдо, которое готовится быстро, выглядит красиво и съедается моментально. Идеальный способ пристроить летний урожай кабачков, пишет источник.

Читайте также:

• Простой салат, перед которым сложно устоять: готовлю Цезарь с креветками за 15 минут
• Мандариновые корки заливаю простым кофе — всю зиму радуюсь своей хитрости: простой лайфхак
• Водители придумали хитрые схемы: штрафы больше не приходят — как это возможно
• Эти "Чижики" сошли с ума: как я взял себя в руки в хаосе скидок и нашел вещи, о которых мечтал
• "Деньги спишут до копейки": важное правило всех, у кого есть "Сбербанк Онлайн"