Нежная творожная запеканка без муки с манкой: идеальный десерт для всей семьи

Творожная запеканка без муки с манкой — это удивительное сочетание вкуса и пользы. Легкая в приготовлении, она станет отличным вариантом для завтрака или легкого перекуса. Нежная текстура, насыщенный вкус творога и манки, а также возможность добавления ягод или сухофруктов делают эту запеканку неотъемлемой частью здорового рациона.

Попробуйте этот рецепт, и она обязательно займет почетное место в вашем меню!

▎Ингредиенты:

• Творог (желательно средней жирности) — 500 г

• Яйца — 3 шт.

• Манка — 4 ст. л.

• Сметана — 3 ст. л. (плюс немного для смазывания)

• Сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу)

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Изюм или курага — 50 г

• Сливочное масло — для смазывания формы

▎Пошаговый рецепт:

1. Подготовка творога: Для достижения максимальной нежности протрите творог через сито или используйте блендер. Если предпочитаете более текстурную запеканку, оставьте творог в его естественном виде.

2. Взбивание яиц: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Добавьте ванильный сахар для более насыщенного аромата.

3. Смешивание ингредиентов: В яично-сахарную массу добавьте манку и сметану, тщательно перемешайте до однородности. Дайте смеси настояться на 10–15 минут, чтобы манка впитала жидкость.

4. Соединение с творогом: Постепенно вводите творог в яично-манную массу, тщательно перемешивая. Не забудьте добавить разрыхлитель для хорошего подъема запеканки. На этом этапе можно добавить изюм или нарезанную курагу для сладости.

5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте форму сливочным маслом. Для румяной корочки смажьте верх запеканки сметаной. Перелейте тесто в форму и выпекайте около 35–40 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность зубочисткой.

6. Подача: Дайте запеканке немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и нарежьте на порции. Подавайте с сметаной, свежими ягодами или медом для максимального наслаждения.

▎Полезные советы:

• Для аромата добавьте тертую лимонную или апельсиновую цедру.

• Для легкости используйте обезжиренный творог и уменьшите количество сахара.

• Манка заменяет муку, делая запеканку более легкой и воздушной, при этом она отлично держит форму.

Этот рецепт станет вашим любимым способом приготовления запеканки!