Новый соус превратит надоевший «Оливье» в шедевр: пикантный рецепт с фруктовыми нотками

Салат «Оливье» — это классика новогоднего стола для многих семей. Чтобы сделать его вкус более интересным, попробуйте изменить заправку. Добавление всего одного нового ингредиента в майонез и сметану может значительно разнообразить блюдо. В этом случае мандариновый сок придаст салату особую изюминку и обогатит его вкус.

Ингредиенты (на 1 кг готового салата):

• Майонез — 100 г

• Сметана — 100 г

• Мандарин — 1 средний плод

• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Извлеките сок из мандарина.

2. В глубокой миске смешайте майонез, сметану и мандариновый сок.

3. Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Заправьте получившимся соусом салат «Оливье».

Мандариновый сок усиливает вкус остальных ингредиентов, при этом не добавляя сладости — фрукт в блюде не ощущается.

Информация: Рецепт этого салата был создан французским шеф-поваром Люсьеном Оливье. Его авторская закуска быстро завоевала популярность в ресторане «Эрмитаж», а вскоре стала обязательным блюдом в меню многих ресторанов и кафе.