Пикантный салат с мандарином всех удивит: готовится легко и быстро — станет открытием праздничного стола

Если вы хотите удивить своих гостей необычным блюдом, повар из Уфы Валерий Стрыльников предлагает вам попробовать салат с мандарином и солёным творогом. Это оригинальное сочетание сладких и солёных вкусов станет ярким акцентом на любом празднике. Арахисовый соус добавит салату пикантности, а свежие ингредиенты создадут гармонию вкусов.

▎Ингредиенты для салата

Основные:

• 35 г мандарина без косточек

• 1/2 авокадо хасс

• 30 г свежего фенхеля

• 40 г стручковой зелёной фасоли

• 12 г пармезана

• 20 г зернистого творога

• 40 г бобов эдамаме

• 1 г тимьяна

• 3 г оливкового масла

• 1/2 лайма

• 15 г микс-салата (рукола, мангольд, свежий шпинат)

Для арахисового соуса:

• 2 г сушёного чеснока

• 6 мл кунжутного масла

• 10 мл соуса кимчи

• 25 г арахисовой пасты

• 5 мл сока лайма

▎Пошаговый рецепт

1. Приготовление соуса: В блендере соедините сушёный чеснок, кунжутное масло, соус кимчи, арахисовую пасту и сок лайма. Взбейте до получения однородной массы. Если соус окажется слишком густым, добавьте немного воды для нужной консистенции.

2. Подготовка ингредиентов: Очистите мандарин от кожуры и разделите его на дольки. Нарежьте фенхель тонкими полосками.

3. Приготовление овощей: Обдайте бобы эдамаме и стручковую фасоль кипятком или паром в течение 2-3 минут. Затем откиньте их на сито и промойте холодной водой.

4. Авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте дольками.

5. Пармезан: Натрите пармезан с помощью овощечистки, чтобы получить тонкие ломтики, напоминающие чипсы.

6. Сборка салата: На тарелку выложите арахисовый соус, аккуратно разместите сверху все подготовленные овощи и фрукты. Украсьте микс-салатом и посыпьте пармезаном.

Этот салат не только украсит ваш стол, но и станет настоящим гастрономическим открытием для ваших гостей.