Превосходное подсолнечное масло в 2024 году: рейтинг топ-10 по версии Роскачества

Подсолнечное масло - незаменимый ингредиент повседневной кулинарии. Но как выбрать качественный продукт, который не только придаст блюдам аппетитный вкус, но и сохранит их полезные свойства?

Виды подсолнечного масла:

Рафинированное:

Проходит очистку, лишается запаха и примесей
Устойчиво к высоким температурам, подходит для жарки, выпечки, тушения
Нерафинированное:

Сохраняет витамины и натуральный аромат
Имеет насыщенный цвет от светло-желтого до янтарного
Не переносит высоких температур, лучше использовать в салатах и холодных блюдах
Критерии выбора качественного подсолнечного масла:

Цвет:

Рафинированное - прозрачное, без осадка
Нерафинированное - допустимы насыщенные оттенки, но без явной мутности
Этикетка:

Проверьте производителя, дату изготовления и срок годности
Состав должен быть простым, без посторонних добавок
Упаковка:

Лучше выбирать непрозрачную тару, которая защищает от света
Прозрачная упаковка допустима, но держите ее вдали от солнечных лучей
Срок хранения:

Нерафинированное хранится меньше из-за чувствительности к окислению
Аромат и вкус:

Натуральный приятный запах указывает на качество продукта
Рекомендации по брендам:
Рафинированное масло: Слобода, Mr. Ricco, SPAR, Аннинское
Нерафинированное: Кубанское любимое, Слобода Ароматное, Аленушка, Благо, ВкусВилл

Подводя итог, при выборе подсолнечного масла важно учитывать цели его использования и личные предпочтения. Рафинированное лучше для тепловой обработки, нерафинированное - для заправки салатов. Внимательное изучение этикетки и доверие проверенным производителям помогут сделать правильный выбор в пользу здоровой и вкусной кухни.