Продукты, которые все ошибочно считают вредными и обходят стороной: почему это неверно

2025-й про гибкость: одна и та же еда может как помогать, так и мешать — всё решают порции, время и компания на тарелке. Ниже — «реабилитация» популярных «вредных» продуктов с чёткими нормами.

Бананы

• До тренировки/в дороге — да; вместе с быстрыми углеводами — нет.
• Сушёные: 346 ккал/100 г — оставьте как «топливо» в горсть, не как перекус без меры.

Картофель

• 25% крахмала против 78% в рисе — не страшнее риса.
• Готовьте без жарки: отварной/запечённый, с кожурой и зеленью — больше калия и клетчатки.
• Остудите и разогрейте — получите резистентный крахмал.

Хурма

• Низкий ГИ при одной штуке; с орехами — мягче для глюкозы.

Макароны из твёрдых сортов

• Смотрите белок ≥12 г/100 г и состав «durum wheat semolina».
• Порция сухих — 60–80 г; добавляйте овощи и белок — порция «растёт», калории — нет.

Сливочное масло

• Жиры нужны: 5–10 г на хлеб/кашу добавят сытости, витамины A/K — бонусом.

Плюс к рациону

• Авокадо: 1/2 — источник мононенасыщенных жиров.
• Тёмный шоколад 70%+: 1–2 дольки (10–20 г) — антиоксиданты без перебора сахара.
• Яйца: 1–2 в день большинству подходят; отличная сытность.
• Ферментированные продукты: квашеная капуста, йогурт — для микробиоты; учитывайте соль/сахар.
• Орехи/семена: 20–30 г — «правильные» жиры и минералы; крупные горсти — лишние калории.

Контрольные правила

• Ешьте ближе к естественному виду продукта (меньше переработки).
• Следите за порциями: тарелка/ладонь/горсть — лучшие мерки.
• Сочетайте углеводы с белком/жирами — стабильнее энергия и аппетит.