Простая замена сырникам - творожные лепёшки с яблоком: нежные и ароматные, любимое лакомство детей

Если обычные сырники надоело долго лепить и обваливать в муке, попробуйте этот вариант. Творожные лепёшки с яблоком выкладываются на сковороду обычной ложкой, а внутри получаются мягкими, сочными и ароматными.

Почему этот рецепт проще обычных сырников

Главный плюс - не нужно формировать каждую заготовку руками. Творожную массу достаточно набрать ложкой и выложить на горячую сковороду.

Яблоко делает лепёшки сочнее, а манка помогает массе держать форму. После короткого отдыха крупа набухает, поэтому заготовки не должны расползаться при жарке.

Что понадобится на 250 г творога

• творог - 250 г;
• яблоко - 1 среднее;
• яйца - 2 шт.;
• манная крупа - 4-5 ст. л.;
• сахар - 1 ст. л.;
• соль - 1/2 ч. л.;
• разрыхлитель - 1/2 ч. л.;
• ванилин или ванильный сахар - по вкусу;
• растительное масло - для жарки.

Как приготовить творожные лепёшки

1. Очистите яблоко от кожуры и удалите сердцевину. Натрите фрукт на крупной тёрке. Если яблоко очень сочное, слегка отожмите лишний сок.
2. Переложите творог в миску, добавьте яйца, сахар, соль и ванилин. Разомните массу вилкой или измельчите блендером до более однородной консистенции.
3. Добавьте тёртое яблоко, разрыхлитель и 4-5 столовых ложек манки. Хорошо перемешайте.
4. Оставьте тесто на 15-20 минут. За это время манка впитает часть влаги и масса станет плотнее.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте творожную массу ложкой, формируя небольшие лепёшки.
6. Жарьте под крышкой на умеренном огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Снаружи должна появиться румяная корочка.

Главный секрет - не переборщить с яблоком

Очень сочный фрукт может сделать тесто слишком жидким. Тогда лепёшки будут расползаться на сковороде и их будет сложно перевернуть.

Из личного опыта автора рецепта, если яблоко даёт много сока, его лучше слегка отжать после натирания. Это небольшое действие заметно улучшает консистенцию теста и помогает сохранить форму лепёшек.

С чем подать на завтрак

Горячие творожные лепёшки особенно хороши сразу после приготовления. Их можно дополнить сметаной, мёдом или любимым вареньем.

• со сметаной - для нежного сливочного вкуса;
• с мёдом - если хочется более сладкого завтрака;
• с вареньем - для яркого ягодного акцента;
• со свежими фруктами - для лёгкой подачи.

Получается простой вариант домашних сырников без долгой лепки и панировки. Всего 15-20 минут отдыха теста, несколько минут на жарку - и на столе румяный творожный завтрак с ароматным яблоком.