Шарлотка получится пышной и безумно вкусной: несколько секретов от опытных хозяюшек

Шарлотка — это не просто десерт, а настоящий символ уюта, идеально подходящий для любого чаепития. Чтобы пирог получился пышным и ароматным, воспользуйтесь этим проверенным рецептом, пишет источник.

Пышная и невероятно вкусная шарлотка: советы от опытных кулинаров

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3-4 кислых яблока
• Ванильный сахар по вкусу
• Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Рекомендуется использовать миксер на максимальной скорости не менее 5 минут: именно такой взбитый состав обеспечивает воздушность пирога.

2. Просейте муку вместе с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте её в яичную массу, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы не причинить вреда воздушной текстуре теста. Очистите яблоки, нарежьте их тонкими дольками и, по желанию, посыпьте ванильным сахаром для придания аромата.

3. Подготовьте форму для выпечки: смажьте её сливочным маслом, затем вылейте половину теста. Равномерно распределите яблочные дольки и залейте оставшимся тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Проверьте готовность пирога зубочисткой — если она выходит сухой, шарлотка готова. Перед подачей остудите пирог и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Полезные советы:

• Не открывайте дверцу духовки в первые 20 минут выпечки, чтобы пирог не осел.
• Используйте кислые сорта яблок для придания пирогу неповторимого вкуса.
• Ванильный сахар можно заменить корицей для добавления пряных ноток.

Теперь вы знаете, как приготовить классическую шарлотку, которая радует своей нежностью и воздушностью. Приятного аппетита!