Слабосоленая красная рыба за 15 минут – получится вкуснее ресторанной: с рецептом справится каждая хозяйка

Если вы ищете быстрый и простой способ создать вкусную закуску, обратите внимание на данный рецепт легкой слабосоленой красной рыбы, разработанный уфимским поваром Валерием Стрыльниковым. Всего за 15 минут вы можете насладиться изысканным вкусом свежей рыбы, которая великолепно дополнит любой стол, пишет источник.

Необходимые ингредиенты:

• Филе красной рыбы (лосось, форель или горбуша) весом около 600 г
• 3 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 500 мл кипяченой воды, остуженной до комнатной температуры
• 3 столовые ложки растительного масла

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Шаг 1: Подготовка рыбы

Первым делом промойте филе красной рыбы под холодной водой и аккуратно обсушите его с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки размером около 2–3 см, что позволит ей быстро пропитаться рассолом.

Шаг 2: Приготовление рассола

В отдельной миске соедините соль и сахар. Затем медленно добавляйте 500 мл остывшей кипяченой воды, тщательно перемешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся в жидкости.

Шаг 3: Засолка рыбы

Поместите нарезанную рыбу в глубокую миску, заливая ее приготовленным рассолом. Убедитесь, что все кусочки рыбы полностью покрыты жидкостью. Аккуратно перемешайте рыбу, чтобы она равномерно пропиталась рассолом.

Шаг 4: Ожидание

Оставьте рыбу в рассоле при комнатной температуре на 15 минут. Это время достаточно для того, чтобы кусочки рыбы стали слабо солеными и впитали в себя необходимый вкус.

Шаг 5: Завершающий этап

Спустя 15 минут, аккуратно процедите рассол через дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости. Переложите рыбу в чистую миску и добавьте 3 столовые ложки растительного масла, чтобы сохранить ее сочность и придать дополнительный аромат.

Теперь ваша слабосоленая рыба готова к подаче! Она станет отличным дополнением к бутербродам, салатам или может быть подана как отдельная закуска. Для приготовления рассола вы можете добавить различные специи, такие как молотый черный перец, лавровый лист или укроп, чтобы обогатить вкус.

Этот простой и быстрый рецепт позволит вам порадовать себя и своих близких изысканным угощением, которое подходит для любого момента, будь то праздничный ужин или легкий перекус в компании друзей. Главное — это свежие ингредиенты и немного терпения. Приятного аппетита!