Сладкие маринованные помидоры "777" с болгарским перцем: вкуснейшая заготовка на зиму
Сладкие маринованные помидоры с болгарским перцем станут удачной заготовкой на зиму. В маринаде сочетаются сахар, чеснок, укроп и специи, а сам рецепт рассчитан на одну банку объемом 1,5 литра.
Что понадобится на банку 1,5 литра
- помидоры - сколько поместится;
- болгарский перец - по вкусу;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- веточки укропа - 1-2 шт.;
- лавровый лист - 1 шт.;
- зерна горчицы - по вкусу;
- душистый перец - по вкусу;
- черный перец горошком - по вкусу;
- соль - 1 ст. л.;
- сахар - 3 ст. л.;
- уксус 9% - 1 ст. л.
Как подготовить овощи
Помидоры тщательно вымойте. В районе плодоножки сделайте небольшой прокол. Этот простой шаг помогает кожице меньше трескаться после заливки кипятком.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Его количество можно регулировать по вкусу.
Как приготовить маринованные помидоры
- На дно подготовленной банки положите чеснок, укроп, лавровый лист, зерна горчицы, душистый и черный перец.
- Заполните банку помидорами, чередуя их с кусочками болгарского перца.
- Залейте овощи кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.
- Слейте воду из банки в кастрюлю.
- Добавьте соль и сахар, затем доведите маринад до кипения.
- Влейте в банку 1 столовую ложку 9%-ного уксуса.
- Сразу залейте овощи горячим маринадом.
- Закройте банку крышкой и оставьте остывать на чистом полотенце.
Личный опыт
Автор samaraonline24.ru Екатерина Волкова говорит, что маринованные помидоры «777» получаются сочными и ароматными, с заметной сладостью. Болгарский перец добавляет маринаду свой вкус, а чеснок, укроп, горчица и специи делают его более насыщенным.
Такая заготовка хорошо подходит для зимнего стола и может стать дополнением к картофелю и мясным блюдам. Для удобства рецепт рассчитан сразу на одну банку объемом 1,5 литра.
