Сырная проверка: Роскачество выявило избыток соли в популярных марках маасдама

Недавнее исследование Роскачества выявило, что в 10 из 20 образцов полутвердого сыра маасдам было зафиксировано превышение нормы соли. В числе производителей с проблемными партиями оказались известные бренды, такие как «Брест-Литовск», «Зеленая линия», «Ашан», «Азбука сыра», «Николаевские сыроварни», Globus и «Сырная волость».

Эксперты отметили, что все исследованные сыры безопасны и натуральны. В списке марок, прошедших проверку, были такие названия, как Viola, «Радость вкуса», «Самокат», Cheese Gallery и другие. По результатам анализа, 15 из 20 образцов соответствуют обязательным требованиям законодательства, а все сыры производятся исключительно из коровьего молока без добавления жиров немолочного происхождения и антибиотиков, пишет источник

Однако некоторые марки, такие как «Рогачевъ» и «Ферма Сытник», не соответствовали требованиям по цвету, а сыр Excelsior — по массовой доле влаги в обезжиренном веществе. Также были выявлены несоответствия в маркировке у брендов «Натуралина» и «Ферма Сытник», а у сыра «Ашан» — по вкусу и запаху.

Наиболее высокие оценки в исследовании получили сыры марок Cheese Gallery, Schonfeld, «Николаевские сыроварни» и Laime. В ответ на результаты проверки, сеть «Ашан» заявила о возможных нарушениях температурно-влажностных режимов во время транспортировки и хранения продукции и усилила контроль за соблюдением этих условий. Производитель сыра Excelsior инициировал служебное расследование и усилил контроль качества, а марка «Ферма Сытник» сообщила, что больше не производит свою продукцию.