Теперь морковь больше не пропадает и хранится всю зиму: секрет в этом средстве

Хранение моркови в свежем виде требует особого внимания к условиям. Чтобы корнеплоды оставались упругими и сохраняли вкусовые качества, их необходимо размещать в прохладных помещениях, пишет источник

Подходящие места для хранения моркови

Идеальным вариантом является погреб или подвал. Если таких помещений нет, морковь можно хранить на застекленном балконе или в холодной кладовке без отопления. Холодильник также подойдет, но там можно разместить лишь небольшое количество овощей.

Требования к условиям хранения

Для длительного хранения моркови важна высокая влажность воздуха - в пределах 90-95%. Если нет возможности обеспечить эти условия, можно воспользоваться альтернативным методом.

Хранение моркови при комнатной температуре

Эксперты рекомендуют уложить корнеплоды рядами в пластиковые или деревянные ящики с отверстиями для доступа воздуха. При этом морковь следует припылить меловым порошком - по 200 граммов на 10 килограмм овощей.

Мел создает слабую щелочную среду, которая предотвращает загнивание и порчу плодов, позволяя им оставаться свежими даже в неоптимальных условиях.

Использование поврежденной моркови

Не стоит спешить выбрасывать мелкие или поврежденные корнеплоды. Их можно очистить, измельчить на терке и заморозить в пакетах. Такая заготовка отлично подойдет для супов и вторых блюд.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить морковь свежей и вкусной до самой весны, независимо от наличия специальных условий хранения.