Теперь жарьте котлеты и стейки без брызг: простой лайфхак, который действительно работает

Приготовление котлет и стейков может обернуться настоящим испытанием: разбрызгивающееся масло оставляет трудновыводимые пятна на плите, кухонных поверхностях и даже на одежде, а также может стать причиной ожогов.

Опытные кулинары нашли способ справиться с этой проблемой. Почему же масло брызжет?

Главная причина заключается во взаимодействии масла с влагой, выделяющейся из продуктов во время жарки. Ситуацию усугубляют капли воды, остающиеся на сковороде после её мытья. Эти факторы создают эффект «жарки на вулкане», когда масляные капли разлетаются во все стороны и оставляют за собой жирные следы.

Совет от профессионалов: замените соль уксусом

Многие кулинары используют соль, чтобы уменьшить брызги масла, однако это может привести к пересолению блюда. Эксперты предлагают более эффективный и безопасный способ — уксус, пишет источник.

Как это работает?

Перед жаркой протрите дно сковороды бумажным полотенцем, смоченным каплей уксуса. Его гигроскопические свойства помогают стабилизировать поверхность и уменьшают разбрызгивание. При этом уксус быстро испаряется и не влияет на вкус ваших блюд.

Дополнительным плюсом является менее резкий запах в кухне. Специалисты отмечают, что этот метод также помогает снизить интенсивный запах во время готовки, делая процесс более комфортным.