Вы не любите аджику потому что не пробовали этот рецепт. Способ приготовления способный свести с ума любого
Заготовки из свежих овощей на зиму всегда приходят на помощь в холодные месяцы. Домашние консервы не только радуют вкусом, но и восполняют недостаток витаминов и микроэлементов, которые остаются в закрутках даже после термообработки.
Аджика — одно из самых популярных блюд, которое многие хозяйки готовят и закатывают в банки. Этот острый соус, приготовленный из сладкого и острого перца, помидоров и чеснока, станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и гарнирам.
Sport24 предлагает проверенный рецепт домашней аджики с необычным ингредиентом — яблоками, которые придают ей особый пикантный вкус.
Аджика: пошаговый рецепт
Для приготовления вам потребуются свежие овощи и банки для заготовки (из указанного количества ингредиентов получится 4–5 банок по 300 мл).
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 килограмм
- Острый красный перец — 4 штуки
- Помидоры — 1,5 килограмма
- Кислые яблоки — 500 грамм
- Чеснок — 250 грамм
- Растительное масло — 350 миллилитров
- Соль — 2 столовые ложки (по вкусу)
Процесс приготовления:
1. Удалите хвостики и семена из болгарского и острого перца.
2. Помидоры промойте, залейте кипятком на 2 минуты, затем снимите шкурку и нарежьте на четвертинки.
3. Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте крупными дольками.
4. Очистите чеснок.
5. Измельчите все подготовленные овощи (кроме чеснока) в мясорубке или блендере.
6. Переложите овощную массу в глубокую кастрюлю с толстыми стенками, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте растительное масло, чеснок и соль, затем готовьте еще 15 минут. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или сахар.
8. Простерилизуйте банки и крышки, высушите их и заполните готовой аджикой. Закройте или закатайте крышки, накройте пледом или полотенцем и оставьте до полного остывания.
9. Храните аджику в темном и прохладном месте до года. После открытия банку рекомендуется употребить в течение двух недель.
Приятного аппетита!
