Сырная битва: кто стал лучшим сыроваром России и выиграл 1 миллион рублей

На прошлой неделе, 20 и 21 сентября, на площадке Поволжской агропромышленной выставки в нашем регионе состоялся конкурс «Лучший по профессии». Во время мероприятия проводились состязания за звание лучшего сыровара нашей страны. Это событие привлекло внимание профессионалов из разных регионов страны. В нем участвовали 45 сыроделов, представляющих 33 области и республики.

Конкурс организовали в несколько этапов. На первом, теоретическом, этапе участники отвечали на двадцать вопросов, охватывающих такие темы, как состав молока, контроль качества сырья и технологии производства сыра. Также им предстояло решить две практические задачи, которые проверяли их навыки в нестандартных ситуациях.

Практическая часть соревнования состояла из двух модулей. В первом модуле участники проводили определение технологических свойств молока с помощью сычужной пробы, что является важным этапом для производства качественного сыра. Во втором модуле они применяли технологию производства сыра «Адыгейский».

По итогам всех этапов конкурса распределение мест выглядело следующим образом: первое место заняла Ксения Редина из нашего региона. Второе место досталось Ольге Кошелевой из Чувашской Республики, а третье — Светлане Гарагуле из Республики Адыгея.

Лауреаты были вознаграждены денежными призами: 1 миллион рублей за первое место, 500 тысяч рублей за второе и 300 тысяч рублей за третье.