Удорожание сыра и йогурта: самарцы отметили серьезный рост цен

За год цены на молочные продукты взлетели так, что многие семьи почувствовали это на своих кошельках. ИТ-компания "Эватор" проанализировала кассовые чеки и выяснила: практически вся молочная полка подорожала примерно на пятую часть, а то и больше.

Больше всего подскочили в цене густые йогурты - на 21,8% за год. Молочные десерты отстали совсем немного, прибавив 21,6%. Сыр, который и так был не из дешевых, стал дороже на 21,2%. Даже питьевые йогурты, которые многие считают более бюджетным вариантом, подорожали на 16,9%.

Получается, что если раньше семья тратила на эти продукты условные 1000 рублей в месяц, то теперь та же корзина обходится примерно в 1200 рублей. Для многих семейных бюджетов это серьезная нагрузка, особенно когда подорожание касается продуктов, которые покупают постоянно.

Покупатели не стали молча переплачивать и начали голосовать рублем. Густых йогуртов стали покупать на 9,6% меньше, сыра - на 8,6%. Это вполне логично: когда продукт дорожает на 20%, многие либо ищут замену подешевле, либо просто сокращают потребление.

Интересно, что от молочных десертов люди отказываются охотнее всего. Видимо, их воспринимают как "баловство", от которого можно отказаться ради экономии. А вот творожные сырки и питьевые йогурты держат позиции. Продажи питьевых йогуртов даже чуть-чуть выросли - на 0,7%.

Исследователи отмечают интересную тенденцию: покупатели стали меньше брать дорогие молочные десерты и густые йогурты, но не отказываются от творожных сырков и питьевых йогуртов. Возможно, дело в том, что питьевые форматы кажутся более сытными и практичными. Плюс их удобно брать с собой на работу или в дорогу.

Творожные сырки, скорее всего, выигрывают за счет того, что воспринимаются не как десерт, а как более полноценный перекус. Когда приходится экономить, люди выбирают то, что дает больше сытости за те же деньги.

Данные получили, проанализировав обезличенные кассовые чеки за последний год. Это дает довольно точную картину того, что происходит в реальных магазинах, а не теоретические рассуждения. Когда видишь, что покупают миллионы людей каждый день, понимаешь реальные тренды потребительского поведения.

Такая ситуация заставляет многие семьи пересматривать свои покупательские привычки. Приходится искать баланс между желанием побаловать себя вкусненьким и необходимостью укладываться в бюджет. Остается надеяться, что рост цен замедлится и молочные продукты снова станут более доступными, сообщает "КП-Самара".

Обратите внимание: С 1 октября пособия и пенсии начнут выплачивать в цифровых рублях. Что эта перемена значит для получателей