Диетолог Минздрава рассказал, как икра влияет на здоровье и аппетит

Умеренное потребление икры может быть полезным, однако злоупотребление этим продуктом способно нанести вред организму. Об этом ТАСС рассказал главный внештатный диетолог Минздрава России, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, академик РАН Виктор Тутельян.

По его словам, икра в небольших количествах способствует улучшению аппетита и может рассматриваться как полезное дополнение к рациону. В то же время употребление больших порций, например, когда «ложка большая или миска полная икры», может вызвать «много неприятностей для организма».

Тутельян подчеркнул, что ключевым фактором является количество съедаемого продукта. Он отметил, что один-три бутерброда с икрой для удовольствия — допустимая норма, но не следует превращать этот продукт в «культ» и делать его регулярной основой рациона.

Диетолог напомнил, что польза икры связана прежде всего с содержанием в ней жирных кислот. Среди недостатков он выделил высокое содержание соли, которое особенно важно учитывать людям с заболеваниями сердечно‑сосудистой системы и почек.

Отдельное внимание специалист уделил вопросам безопасности. Икра, которая неправильно обработана или имеет сомнительное происхождение, может стать средой для развития микроорганизмов. В этой связи он рекомендует проверять внешний вид и запах продукта, обращать внимание на то, чтобы икринки были целыми и отделялись друг от друга.

Если возникают сомнения в качестве или свежести икры, по словам Тутельяна, от её употребления лучше отказаться, чтобы не повышать риск пищевых отравлений и инфекций.

Читайте также:

• Внимание к упаковке: как правильно выбрать сладкий подарок на Новый год — советы экспертов
• Мудрейший Омар Хайям дал совет про нынешнее время: отрезвляющие слова великого поэта - актуальны и сегодня
• Эксперты Роскачества обнаружили самые качественные напитки для новогоднего стола
• Диетолог назвала внезапный и неожиданный для россиян вариант завтрака
• Морозы как 100 лет назад ударят россиян резко: Вильфанд назвал даты