Диетолог Соломатина объяснила, почему хлеб из морозилки полезнее

Хранение хлеба в морозильной камере может сделать его более полезным для организма. Об этом в интервью изданию «Вечерняя Москва» рассказала диетолог Елена Соломатина.

Как меняются свойства хлеба

По словам специалиста, при охлаждении крахмал в составе хлеба преобразуется в так называемую резистентную форму. Это влияет на то, как продукт усваивается организмом.

В результате после употребления такого хлеба уровень глюкозы в крови повышается медленнее, что снижает риск набора лишнего веса.

Влияние на организм

Соломатина отметила, что охлаждённый хлеб дольше переваривается и оказывает положительное влияние на микробиоту кишечника.

Это делает продукт более полезным с точки зрения обмена веществ и пищеварения.

Как правильно хранить хлеб

Помимо морозильной камеры, эксперт рекомендует использовать закрытые ёмкости из натуральных материалов.

При этом хранение в полиэтиленовых пакетах или деревянных хлебницах нежелательно.

«В таких условиях повышается влажность, что способствует развитию патогенной микрофлоры, бактерий и грибка», — пояснила собеседница «ВМ».

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Крашу яйца на Пасху только кофе: про луковую шелуху больше не вспоминаю
• С 1 апреля в супермаркетах вводят изменения, которые коснутся каждого: что скрывали раньше и к чему теперь готовиться покупателям
• Вербная неделя 2026: что строго нельзя делать — какие традиции нельзя нарушать, чтобы не навлечь беду
• Тренд 2026: этот материал вытесняет виниловые обои — почему он служит в разы дольше и становится выбором №1
• Секрет вкусного кулича раскрыт: простая глазурь без яиц, которая всегда получается — теперь кулич выходит как из пекарни