Frontiers: говядина улучшает работу мозга женщин

Регулярное употребление говядины может улучшать внимание, память и скорость обработки визуальной информации у женщин молодого возраста. К такому выводу пришли специалисты факультета диетологии Техасского университета A&M. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Роль железа в работе мозга

Учёные напоминают, что дефицит железа широко распространён среди женщин репродуктивного возраста. Этот элемент необходим для переноса кислорода, синтеза нейромедиаторов и нормального функционирования нервной системы.

Недостаток железа может негативно влиять на когнитивные способности, включая память и концентрацию внимания.

Почему выбрана говядина

Диетологи считают говядину одним из лучших источников легко усваиваемого железа. Кроме того, она содержит витамин B12, цинк, холин и креатин — вещества, поддерживающие работу памяти и концентрации.

Результаты эксперимента

В 30-дневном исследовании одной группе участниц ежедневно давали говяжью котлету весом 85 граммов, а контрольной группе — овощные котлеты на основе сои с аналогичным составом макронутриентов.

Когнитивные способности оценивали с помощью теста Neurotracker, который измеряет способность отслеживать объекты в трёхмерном пространстве.

У женщин, употреблявших говядину, зафиксировали улучшение зрительно-пространственного восприятия и скорости обработки информации по сравнению с контрольной группой.

Выводы учёных

Интересно, что улучшения наблюдались даже при слабом изменении уровня железа в крови. Это может указывать на роль других питательных веществ в составе говядины.

Наиболее выраженный эффект был у участниц с изначально низким уровнем железа, однако учёные отмечают необходимость более длительных исследований.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Одна ошибка — и рассада погибнет: сроки высадки томатов, которые нельзя игнорировать
• Каникулы отменяют? Родителей и школьников ждёт неожиданный удар по привычным датам
• Шашлык может стоить вам 50 тысяч рублей: новые правила, о которых должен узнать каждый
• Ваш интерьер выглядит дёшево — и вы этого не замечаете: 7 явных признаков
• Вы сами блокируете деньги: психологи объяснили, как ответ на вопрос «Как дела?» мешает успеху