JNutri: более 2,5 г сахара в чашке кофе ослабляют защитный эффект напитка

Кофе давно связывают с меньшим риском преждевременной смерти, но этот эффект, как выяснилось, сильно зависит от того, что именно мы добавляем в чашку. Учёные из Университета Тафтса и Бригхэмской женской больницы проанализировали, как сахар и молочные жиры меняют «защитные» свойства напитка. Результаты крупного исследования опубликованы в Journal of Nutrition.

Исследователи использовали данные более 46 тыс. взрослых участников национальной программы NHANES в США за период с 1999 по 2018 год и сопоставили их с записями Национального индекса смертности. Людей разделили по типу потребления кофе: с кофеином или без, чёрный или с добавленным сахаром и насыщёнными жирами (молоко, сливки). Отдельной контрольной группой стали те, кто кофе не пьёт вовсе.

Анализ подтвердил, что умеренное потребление кофе действительно связано с более низким риском ранней смерти. Одна чашка в день ассоциировалась со снижением риска на 16%, при двух–трёх чашках защитный эффект был выражен ещё сильнее. Однако это касалось прежде всего чёрного кофе или напитков с минимальными добавками.

Как только в чашке оказывалось больше 2,5 г сахара или свыше 1 г насыщённых жиров, польза заметно ослабевала. По сути, лишний сахар и молочные жиры «съедали» значительную часть положительного эффекта от кофе. Особенно это касается популярных сладких кофейных напитков — латте, капучино с сиропом, фраппучино: они не показывали той же связи с долголетием, что обычный чёрный кофе.

Авторы подчёркивают, что работа носит наблюдательный характер и не доказывает причинно‑следственную связь. Тем не менее данные уверенно указывают: если вы рассчитываете на потенциальный «оздоравливающий» эффект кофе, важно контролировать, сколько сахара и жирных добавок вы в него кладёте. Иначе полезный напиток постепенно превращается в привычный десерт с соответствующими последствиями для здоровья, сообщает Газета.ру.

Читайте также:

• Где и когда ставить в доме новогоднюю елку, ради привлечения удачи в 2026 году: рассказываем подробно
• Еще Омар Хайям знал, как с легкостью найти свою пару: этому секрету 1000 лет — запомните навсегда
• Только мясо, без сои: Роскачество отобрало лучшие марки колбасы для новогоднего оливье
• Готовлю гречку «Птичье молоко»: получается воздушная сливочная каша - семья просит каждый день
• Никаких снеговиков: Вильфанд развеял прогноз о приходе настоящей зимы — что ждёт всех в конце недели