Кофе может подавлять воспалительные процессы в организме человека

Ученые выявили, что кофе способен воздействовать на воспалительные процессы в организме человека. Данные выводы представлены в журнале Nutrients. Ранее эпидемиологические наблюдения указывали на снижение риска возрастных заболеваний и меньшую смертность у любителей кофе, однако биологические механизмы этого эффекта оставались неясными.

Исследование компонентов кофе

В новом исследовании специалисты изучили, как основные соединения кофейных зёрен, включая кофеин, феруловую, хлорогеновую и пара-кумаровую кислоты, а также кафестол и кахвеол, взаимодействуют с рецептором NR4A1. Эксперимент показал, что эти вещества могут связываться с рецептором и влиять на активность клеточных процессов, связанных с его функционированием.

Роль рецептора NR4A1

Рецептор NR4A1 участвует в реакции организма на стресс и воспаление. Изменение его активности отражается на работе генов и белков, контролирующих воспалительные реакции. Наибольшую активность проявили полифенолы кофе, тогда как кофеин и хлорогеновая кислота продемонстрировали более слабый и нестабильный эффект.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Кот кусается на руках? Вот 5 вещей, о которых вы точно не догадывались
• С марта всё по-новому: какие правила внезапно ввели Wildberries и Ozon
• Неделя под контролем ИИ: мой телефон выдал обо мне больше, чем я ожидал
• Покупатели в растерянности: зачем Wildberries и Ozon отменяют оплату на 7 дней
• Хит Пасхи-2026: яйца в цвете бургунди с блестками — новый тренд