Эритрит, заменитель сахара, повышает риск инсульта по данным исследования

Эритрит — сахарный спирт, который получают ферментацией кукурузы. Он почти не содержит калорий, примерно на 80% слаще сахара и мало влияет на уровень инсулина. Подсластитель стал популярным среди людей, следящих за весом и уровнем сахара в крови.

Исследования риска сердечно-сосудистых проблем

Недавнее исследование Cleveland Clinic с участием 4000 человек показало: высокий уровень эритрита в крови связан с увеличением риска инфаркта и инсульта в течение трёх лет. Учёные из Колорадского университета в Боулдере изучили влияние вещества на клетки эндотелия — выстилки кровеносных сосудов.

Влияние на сосуды и свободные радикалы

Обработка клеток эритритом снижала выработку оксида азота, расширяющего сосуды, и повышала концентрацию эндотелина-1, сужающего сосуды. Одновременно клетки производили больше активных форм кислорода (ROS), способных повреждать ткани и вызывать воспаление.

Практическая значимость

В упаковке мороженого 500 мл содержится около 30 г эритрита — доза, способная вызывать агрегацию тромбоцитов и потенциально повышать риск тромбов и инсульта. Учёные подчеркивают, что выводы основаны на лабораторных исследованиях, и необходимы более крупные исследования с участием людей.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Покупаете на Wildberries и Ozon? Вы можете неожиданно попасть под внимание налоговой
• Это должен знать каждый: одна фраза, которая ломает схемы телефонных аферистов
• Вы тратите утро зря! Один рецепт за 30 минут — и завтраки на всю неделю готовы
• Вы спите на этом каждую ночь! Роскачество нашло клещей в подушках — результаты шокируют
• Погода готовит сюрприз: балканский циклон может засыпать города снегом до 20 см