Эритрит повышает риск инсульта: исследование ученых из Колорадо

Ученые из Колорадского университета в Боулдере обнаружили, что популярный заменитель сахара эритрит может негативно воздействовать на клетки мозга и повышать риск инсульта. Результаты исследования опубликованы в Journal of Applied Physiology и ставят под сомнение безопасность низкокалорийных подсластителей.

Свойства эритрита

Эритрит — сахарный спирт, получаемый при ферментации кукурузы. Он практически не содержит калорий, в 1,8 раза слаще обычного сахара и минимально влияет на уровень инсулина. Эти качества сделали его популярным среди людей, контролирующих вес и уровень глюкозы.

Данные наблюдений и лабораторные тесты

Основой исследования стали данные Cleveland Clinic, где наблюдали за 4 тысячами человек из США и Европы. Участники с высоким уровнем эритрита в крови чаще сталкивались с инфарктами или инсультами в течение трёх лет. Лабораторные тесты показали, что эритрит снижает выработку оксида азота эндотелиальными клетками и увеличивает эндотелин-1, что сужает сосуды и провоцирует образование свободных радикалов.

Риски и рекомендации

500 мл мороженого могут содержать около 30 г эритрита, что ранее связывали с агрегацией тромбоцитов и образованием тромбов. Сужение сосудов и снижение способности организма растворять тромбы увеличивает риск инсульта. Авторы подчеркивают необходимость масштабных исследований с участием людей для более точного понимания влияния эритрита на здоровье.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Эти слова меняют всё: мудрость Хайяма об отношениях, которую мужчины не готовы услышать
• Вы всё ещё не купили подарок? ТОП-9 идей с Wildberries, которые по-настоящему восхищают
• Проверьте холодильник! Лучшие марки сыра по версии Роскачества — полный список
• Весна всех обманет! Метеорологи назвали точную дату, когда природа «взорвётся» теплом
• Только 5 из десятков прошли проверку! Роскачество выбрало самое «чистое» мясо 2026