Учёные объяснили, как жирная еда нарушает связь кишечника и мозга

Новый анализ, опубликованный в журнале Nutritional Neuroscience, показал, что хроническое употребление жирной пищи вызывает специфический химический дисбаланс между кишечником и мозгом. Исследователи связывают это с изменениями в системе серотонина, которые могут объяснять ассоциацию ожирения с депрессией и снижением когнитивных функций.

Около 95% серотонина вырабатывается в кишечнике, остальные количества действуют в мозге, регулируя настроение, память и аппетит. Учёные проанализировали данные разных работ и реконструировали, как диета с высоким содержанием жиров меняет эту систему.

В кишечнике под воздействием жирной пищи клетки энтерохромаффинного типа начинают вырабатывать избыток серотонина, одновременно снижается активность переносчика, который в норме удаляет его из среды. В результате серотонин накапливается, усиливается местное воспаление и повреждается слизистая, повышая проницаемость кишечной стенки.

В мозге, напротив, фиксируется дефицит серотонина в гиппокампе и гипоталамусе. Исследователи связывают это с избыточной активностью фермента моноаминоксидазы А и нарушением работы рецепторов насыщения, что затрудняет контроль аппетита и энергетического баланса.

Авторы также отмечают роль кишечного микробиома: при низком потреблении клетчатки снижается выработка короткоцепочечных жирных кислот, поддерживающих нормальную серотониновую сигнализацию и ограничивающих воспаление. В совокупности эти изменения создают устойчивый цикл переедания, метаболических нарушений и расстройств настроения, сообщает planet-today.ru.

Читайте также:

• Зима уходит прочь от нас: Вильфанд сообщил россиянам о прогнозируемой волне тепла
• Росконтроль открыл для всех самый лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки — натуральный состав
• Больше не захочется так говорить: жуткий смысл выражения "Иди в баню"
• Вешаю всего пучок лавровых листьев у кровати: в итоге сплю как убитая до самого утра – как это работает
• «Молодильная каша»: Пшено с тыквой на завтрак — лучший ритуал декабря для стройности и сияющей кожи