Риски замораживания продуктов в обычных пластиковых пакетах: мнение учёного

Обычные полиэтиленовые пакеты остаются популярными из-за удобства и экономии места. Они универсальны и недороги, но при длительном хранении в морозильной камере имеют три группы рисков — физические, кулинарные и химические, пояснил ассистент кафедры фармакологии ИФМХ Пироговского университета Денис Борозденко.

Физические риски

Не специальные пакеты теряют эластичность на морозе и становятся хрупкими. Продукты могут рассыпаться или впитать запахи морозилки. Специальные пакеты прочнее и рвутся реже, что повышает безопасность хранения.

Кулинарные риски

Пластик не полностью изолирует еду от воздуха. Влага испаряется, а на поверхности образуется лёд. В обычных пакетах продукты теряют вкус и текстуру за две недели, тогда как в специальных пакетах срок хранения может достигать шести месяцев.

Химические риски и микропластик

Даже при низких температурах химические вещества из пластика могут мигрировать в продукты. Длительное хранение повышает эту вероятность. Для безопасного длительного хранения лучше использовать стеклянные контейнеры. Учёные отмечают, что микропластик действительно накапливается в теле человека, но прямых доказательств его вреда для здоровья пока нет.

Рекомендации по снижению рисков

Для уменьшения контакта с пластиком следует использовать специальные пакеты с маркировкой, хранить продукты не более шести месяцев, заваривать листовой чай, пить воду из фильтров или стеклянной тары, а морепродукты выбирать из северных морей с минимальным содержанием пластика.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• 21 раз в месяц: сколько раз в месяц нужно — чтобы снизить риск рака простаты
• Wildberries и Ozon обновляют условия для покупателей: готовьтесь — правила меняются уже с 24 марта
• Пасхальные яйца-2026: этот цвет стал главным трендом — все уже делают так
• Эксперты предупреждают: до 31 марта Telegram лучше удалить — причина вас удивит
• Эти 5 находок для кухни из Fix Price разбирают моментально — стоят копейки, а на маркетплейсах в разы дороже