В УрФУ создали рецепт «витаминного» пива с мягким действием алкоголя

Химики Уральского федерального университета разработали рецепт пива, в состав которого входят дополнительные витамины и минералы. Как сообщили в вузе, исследование проводилось с использованием экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, способных снижать токсическое воздействие алкоголя.

Профессор УрФУ Елена Ковалева пояснила, что такие добавки обладают антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. По замыслу авторов, при употреблении напитка человек будет получать полезные вещества и при этом меньше страдать от признаков похмелья.

Кроме напитка, в лаборатории университета разрабатывают пищевые продукты на основе ферментированной пивной дробины — побочного продукта пивоварения. Из неё создают муку для печенья и мюсли-батончиков.

Во вузе отмечают, что полезные компоненты в такой муке усваиваются полностью, что, по их мнению, выгодно отличает разработанные функциональные продукты от ряда биологически активных добавок, сообщает scientificrussia.ru.

Читайте также:

• Январские морозы накроют Россию уже в ноябре: Вильфанд насторожил россиян прогнозом
• Признаки ума: 15 неожиданных признаков интеллектуального человека - проверьте себя и друзей
• Простые советы для привлечения и приумножения денег: пользуюсь сама и теперь всем советую
• Вот что я покупаю в Чижике: 11 товаров, которые прошли проверку моей кухней, ванной и кошельком
• Что принесет 2026 год Огненной Лошади: определенные "настроения" планет и затмения - вот чего ждать