Вся ли рыба одинаково полезна? Секреты выбора от диетологов

Рыба — настоящий суперфуд, но не всякая рыба на прилавках одинаково полезна. Узнайте, как отличить качественную рыбу от опасной подделки и какие виды стоит есть каждый день!

Морская против речной: какая рыба полезнее?

Сложился стереотип, что морская рыба всегда лучше. Но правда сложнее:

Морская рыба: плюсы и минусы

• Плюсы: лосось, сельдь, скумбрия богаты Омега-3; треска, хек, минтай содержат много йода
• Минусы: многократная заморозка разрушает питательные вещества; возможны тяжелые металлы из-за загрязнения океанов

Речная рыба: не списывайте со счетов!

• Плюсы: больше белка и железа; обычно свежее
• Минусы: может накапливать вредные вещества из грязных водоемов

Важно: рыба из чистых северных рек безопаснее, чем из промышленных регионов.

Фермерский лосось: красивый, но опасный?

Рыба из хозяйств — стабильно, но не всегда безопасно:

• Красители: используют кантаксантин для яркого цвета
• Корм: гранулы с добавками для ускорения роста
• Антибиотики: попадают в мясо из тесных садков
• Меньше Омега-3: и больше насыщенных жиров

4 признака дикой рыбы

Как отличить при покупке:

1. Плавники: у диких особей — крупные, с естественными повреждениями
2. Цвет мяса: неравномерный, с природными переходами
3. Размер: особи разного размера (фермерские — одинаковые)
4. Запах: свежий, морской, без химии

Кальмары — безопасная альтернатива

Среди морепродуктов кальмары — лучший выбор:

• Практически не выращиваются искусственно
• Минимум антибиотиков и стимуляторов
• Но проверяйте состав — некоторые производители добавляют полифосфаты для веса

Главные правила выбора рыбы

Чтобы получить максимум пользы:

• Выбирайте шоковую заморозку — сохраняет питательные вещества
• Покупайте неочищенные морепродукты — меньше химической обработки
• Смотрите на регион вылова — дальневосточные и северные моря самые чистые
• Избегайте неестественно яркой рыбы — скорее всего, с красителями

Топ-5 самой безопасной рыбы

1. Дикий лосось с Дальнего Востока
2. Сельдь северных морей
3. Кальмары необработанные
4. Треска из чистых водоемов
5. Щука из северных рек

Помните: правильный выбор рыбы — это инвестиция в ваше здоровье. Внимательно читайте этикетки и доверяйте проверенным производителям!

Читайте также:

• Зима уходит прочь от нас: Вильфанд сообщил россиянам о прогнозируемой волне тепла
• «Молодильная каша»: Пшено с тыквой на завтрак — лучший ритуал декабря для стройности и сияющей кожи
• Вешаю всего пучок лавровых листьев у кровати: в итоге сплю как убитая до самого утра – как это работает
• Что не стоит делать на Новый год 2026, чтобы не отпугнуть счастье - проверьте свои привычки
• Новогодний подарок для пенсионеров: выплаты начислят раньше, а сумма подлетит на 7,6 %

Пишет источник