"Советский" вкус в новом облике: картофельные "шпроты" — выглядят на миллион, а стоят копейки

Если вы устали от того, что обычные бутерброды к середине застолья превращаются в влажную, неаппетитную массу, есть простое решение. Опытная хозяйка Ольга предлагает заменить хлеб… румяными картофельными кружками. Такая закуска выглядит эффектно, остаётся хрустящей и всегда вызывает интерес у гостей.

Почему этот рецепт стал хитом

Идеальная основа. Запечённый или обжаренный картофель держит форму лучше хлеба и остаётся плотным и хрустящим до конца застолья.

Гармония вкусов. Нейтральный вкус картофеля подчёркивает насыщенность шпрот, а чесночно-сырный соус объединяет всё в гармоничное и выразительное блюдо.

Праздничный вид. Канапе выглядят как ресторанная закуска, хотя готовятся из самых доступных продуктов.

Пошаговый рецепт картофельных тостов со шпротами

Шаг 1. Готовим картофельную основу

Возьмите три крупные картофелины, очистите и нарежьте кружками толщиной около 1 сантиметра. Промойте, обсушите и выберите один из способов приготовления.

В духовке (полезнее):
Смажьте кружочки маслом, выложите на пергамент и запекайте при 200°C около 20–25 минут, перевернув один раз.

На сковороде (быстрее):
Обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до равномерной золотистой корочки.

Готовые кружки обсушите на бумажных салфетках и слегка посолите.

Шаг 2. Готовим густой чесночно-сырный соус

Натрите 30 г полутвёрдого сыра. Смешайте его с двумя столовыми ложками майонеза и одним зубчиком чеснока, натёртым на мелкой тёрке. Соус должен получиться плотным.

Шаг 3. Собираем канапе

Картофельные кружки должны полностью остыть.

1. Нанесите немного соуса, разровняйте.
2. Сверху выложите по одной шпроте.
3. Добавьте небольшое количество нарезанного помидора без семян или свежего огурца.
4. Слегка присыпьте тёртым сыром и украсьте веточкой укропа или петрушки.

Советы для безупречного результата

Заготовки заранее. Картофельные основы можно приготовить за несколько часов до гостей.
Собирать закуску лучше за 30–40 минут до подачи.
Вариации. Вместо шпрот можно использовать слабосолёную красную рыбу.
Быстрый соус. Если нет времени, смешайте майонез с чесноком и зеленью.
Подача. Выложите канапе на большое блюдо с листьями салата — так любая закуска выглядит наряднее.

Читайте также:

• Забудьте про духовку: это печенье будет готово на сковороде за 10 минут и вытесняет все магазинные сладости
• Любую рыбу очищаю вручную за 5 минут: забудьте про нож и кипяток – кухня остается чистая
• Из-за этого за перевозку лишних пассажиров можно получить большой штраф: в ГАИ все разъяснили
• Уже 12 декабря все побегут в "Чижик": новогодние украшения, как в Икеа, от 59 рублей
• Новая важная услуга ЖКХ появится для всех россиян – больше точно никаких льгот и компенсаций

Пишет источник