В России увеличились цены на один из важнейших атрибутов Нового года

По данным «Контур.Маркет», средняя цена банки красной икры 200 г в России выросла на 33% и приблизилась к 3 000 рублей. На фоне подорожания спрос на натуральную икру увеличился на 3%, тогда как имитированная лососевая икра прибавила сразу 18% — за счёт более доступной цены, широкой представленности и низкой калорийности.

Что говорят эксперты о динамике к праздникам

• Снижение цен возможно: гендиректор «АБ‑Центр» Алексей Плугов ожидает к концу года удешевление красной икры на 5–7% благодаря росту производства.
• Но возможен и краткосрочный рост: доцент РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко допускает перед Новым годом повышение цен на 5–7%: в среднем до ~1 400 ₽/кг на красную рыбу и ~9 900 ₽/кг на икру. По её оценке, темпы роста будут ниже прошлогодних.

Почему дорожает и что выбирать

• Факторы цены: сезонность вылова, логистика, курс валют, маржинальность розницы, праздничный спрос.
• Альтернатива: имитированная икра выигрывает за счёт цены и доступности, но отличается составом и вкусовым профилем.

Как купить выгоднее и без риска

• Покупайте за 2–3 недели до пика спроса, следите за акциями сетей.
• Проверяйте маркировку: ГОСТ/ТУ, дата производства, вид рыбы, состав без «лишней химии».
• Выбирайте охлаждённую/шоковую заморозку у известных производителей, избегайте «переразмороженной» продукции.
• Храните при +2…+6°C, после вскрытия — 48–72 часа.

Итог: сейчас банка 200 г ≈ 3 000 ₽, спрос смещается частично к имитации. К Новому году возможны как промо‑снижения на фоне производства (−5–7%), так и краткосрочные праздничные надбавки (+5–7%). Выгодная покупка — вопрос тайминга и внимательной проверки этикетки.

Читайте также:

• Гидрометцентр прогнозирует россиянам хаотичную и "нервную" зиму: подробный прогноз на 3 месяца
• Кидаю всего ложку в стиральную машину при каждой стирке: рабочий лайфхак без волшебства - лишь наука
• IT-эксперт рассказал, могут ли мошенники украсть данные через ваши умные колонки
• Самые "выгодные" птицы в деревнях больше не куры: почему селяне и дачники резко поменяли интересы
• Уже в ноябре: российским пенсионерам готовят денежный презент — вот кого коснетсяУже в ноябре: российским пенсионерам готовят денежный презент — вот кого коснется

Пишет источник