Бумажный хлеб — вызывает боли в животе: Роскачество назвало марки хлеба, которые полетели в черный список

В разных регионах России участились случаи обнаружения посторонних предметов в хлебобулочной продукции. Так, в Сочи покупатели нашли ворсистые включения, в Рязани — металлический диск, в Подмосковье — техническую губку, а в Перми — мелкие болты. Производители объясняют это неисправностями оборудования, однако эксперты указывают на системные нарушения санитарных норм и контроля качества на предприятиях.

Плесень — незаметная угроза

Налёт серо-зеленого цвета, даже в минимальном количестве, свидетельствует о заражении всей партии. По словам специалистов, такие продукты могут содержать афлатоксины — опасные вещества, вызывающие цирроз печени, поражения почек и сбои в иммунной системе. При обнаружении признаков порчи рекомендуется:

• немедленно утилизировать хлеб;

• проветрить помещение;

• тщательно очистить хлебницу и холодильник.

Скрытые опасности промышленного производства

Многие хлебозаводы используют технологические добавки, способные негативно влиять на здоровье:

• разрыхлители ухудшают усвоение кальция;

• улучшители муки могут вызывать аллергические реакции;

• консерванты нарушают микрофлору кишечника.

Как выбрать безопасный хлеб

Специалисты рекомендуют:

• внимательно изучать состав — чем меньше добавок, тем лучше;

• отдавать предпочтение упакованной продукции известных брендов;

• выбирать изделия проверенных производителей.

Ремесленный хлеб — альтернатива массовому производству

По словам владельца пекарни Константина Капрана, натуральный хлеб отличается высоким качеством и пользой. В его составе:

• цельнозерновая мука, сохраняющая витамины группы В;

• натуральная закваска с пробиотическими свойствами;

• длительная ферментация (до 40 часов), повышающая усвояемость.

Такой хлеб способствует улучшению состояния кожи, стабилизирует уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Итоги

Хлеб остается важным продуктом повседневного рациона, однако его выбор требует осознанного подхода. Безопаснее всего выбирать изделия из цельнозерновой муки на закваске, произведённые с соблюдением всех санитарных норм. При малейших признаках порчи продукт следует без колебаний утилизировать.Об этом пишет источник.