Антипохмельный завтрак: как быстро встать на ноги после праздника

Новый год начался весело, но утро приносит похмелье? Не беда! Вода, супы, кисломолочные напитки и правильные закуски — вот что реально помогает восстановиться за пару часов. Хотите, чтобы голова перестала болеть и организм снова заработал?

Пейте больше: вода и цитрусовые на страже здоровья

Первое, что спасает после новогодней ночи — вода. Простая, минеральная, с лимоном или с апельсиновым соком. Кислинка цитрусовых помогает тошноте, витамин С возвращает силы. Томаты тоже идут в бой — к ним можно добавить морковь, петрушку, сельдерей и свеклу, плюс специи и вустерский соус. Получается мощный антипохмельный коктейль.

Зеленый чай или имбирно-лимонный напиток успокаивают желудок и борются с тошнотой. А кофе? Его лучше пока отложить.

Кисломолочные чудеса: тан, айран и кефир

Тан и айран — просто волшебство. Сделайте сами: 1 часть кефира, 1 часть воды, немного соли, смешайте в миксере. Получается напиток, который буквально «оттягивает» похмелье. Нет тан? Кефир тоже отлично работает.

Рассол и шоты: маленькие хитрости

Рассол помогает восстановить кислотно-щелочной баланс. Подойдут огуречный, томатный или рассол квашеной капусты. Главное — не переборщить с уксусом. И да, опохмеляйтесь алкоголем? Ни в коем случае! Единственный допустимый шот — коктейль Булшот: говяжий бульон, немного водки, лимонный сок, вустерский соус и перец. Только один и не больше!

Горячие супы: классика антипохмелья

Суп — главное оружие. Армянский хаш, грузинский харчо, корейский мясной бульон, японский рамен, латиноамериканский Sopalevantamuertos. У нас — борщ, щи из кислой капусты, рассольник, куриный бульон с лапшой или наваристая уха. Немцы любят суп с рислингом, сливками и соусом бешамель — эффект «воскресения» гарантирован.

Простой рецепт для ленивых

Холодец со вчерашнего застолья: разогрейте, добавьте чеснок и лимонный сок — работает почти как хаш.

Закуски и полезные продукты

Остатки праздничного стола тоже помогут: селедка с маринованными огурцами, перуанское севиче с лаймом и острым перцем. Остатки запеченного лосося спасут от отеков и восполнят полезные жиры, салат из помидоров защитит печень, а овсяная каша и яйца помогут вывести остатки алкоголя.

На десерт — арбуз для гидратации, бананы для калия и мандарины против тошноты. Забудьте о жирных тортах и беконе!

Проверенные рецепты

Пряный куриный бульон с лапшой

• 1 кг куриных лапок или голов
• Лук, сельдерей, имбирь, чеснок, зелень
• Бадьян, душистый и черный перец, соль, яичная лапша

Варим бульон 4 часа, добавляем нарезанную зелень, лапшу и специи — супер средство от похмелья.

Мгновенные щи из квашеной капусты с гренками

• 700 мл бульона, 400 г квашеной капусты, рассол
• Чеснок, петрушка, хлеб на закваске, 3 яйца
• Топленое масло, соль, перец

Обжарить капусту с чесноком, добавить бульон, варить 10–15 минут. Замочить хлеб в яйцах, обжарить, добавить в тарелку — щедро поперчить и подавать.

Мисо-суп с водорослями и ростками

• 6–8 ст. л. мисо-пасты
• 100 г проростков, 4 листа нори, 4 ст. л. кунжута
• Кунжутное масло, соевый соус, хлопья красного перца

Смешать мисо с кипятком, добавить ростки, водоросли, кунжут. Поставьте острый перец и соевый соус на стол — каждый приправляет по вкусу, пишет источник.