Хватит 100 лет жарить котлеты в тонне масла: как готовить куриные гнезда с грибами — простой рецепт в духовке

Если надоели обычные котлеты и вечная жарка на сковороде, попробуйте куриные гнёзда с грибной начинкой. Это тот случай, когда из простого куриного фарша получается блюдо «как из ресторана»: сочное мясо, нежный творожный сыр, ароматные шампиньоны и румяная моцарелла сверху.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 400 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Творожный сыр (крем‑сыр) — по 1 ч. л. на каждое гнездо
• Моцарелла (или другой тянущийся сыр) — для посыпки
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — немного, для жарки грибов

Пошаговый рецепт

1. Готовим грибную начинку

1. Мелко нарежьте луковицу и шампиньоны кубиками.
2. Разогрейте немного масла на сковороде.
3. Обжарьте лук до лёгкой золотистости, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и румяного цвета.
4. Посолите и поперчите по вкусу, остудите начинку.

2. Формируем гнёзда

1. Куриный фарш посолите и поперчите (при желании добавьте немного чеснока или паприки).
2. Сформируйте из фарша шарики размером с мандарин.
3. Выложите их на застеленный пергаментом противень.
4. Пальцами или ложкой сделайте в центре каждого шарика углубление — получится «гнездо» с бортиками.

3. Начинка и сыр

1. В каждое гнездо положите по 1 ч. л. творожного сыра, разровняйте.
2. Сверху выложите грибную начинку, слегка утрамбуйте.
3. Щедро посыпьте тёртой моцареллой.

4. Запекаем

1. Разогрейте духовку до 180–190 °C.
2. Поставьте противень в духовку и запекайте 35–40 минут, пока фарш полностью не приготовится, а сыр не станет румяным.

Подача

• Подавайте куриные гнёзда горячими с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
• Можно посыпать свежей зеленью для аромата и цвета.

Аромат, который разойдётся по дому, соберёт всех к столу ещё до того, как вы достанете противень. Минимум масла, максимум вкуса — отличная альтернатива привычным котлетам.

Читайте также:

• «Охапки сена» для Огненной Лошади: готовим закуску-талисман, чтобы счастье целый год гарцевало у вашего порога
• От аномального тепла до лютых морозов один шаг: россиянам пообещали капризную зиму - новый прогноз по регионам
• 6 народных средств для борьбы с тараканами: методы, которые работают в любой ситуации - будто дезинсектор
• Новый год стартует с сюрпризов: Россиянам повысят большинство соцвыплат в 2026 году
• И работающим, и неработающим: всех без исключения пенсионеров ждет индексация пенсий — названы свежие суммы

Пишет источник