Когда начинать квасить капусту осенью 2024 года: лунный календарь для кулинаров

С лунным календарем, который существует с древнейших времен, связано множество народных примет, касающихся различных дел и занятий, включая огородничество и квашение капусты. В этой статье мы расскажем о лучших днях для квашения капусты в октябре и ноябре 2024 года, опираясь на фазы Луны, пишет источник

Когда квасить капусту в октябре 2024 года
В конце октября удачными днями для заготовок станут 21-е и 22-е числа. В это время Луна будет убывать в знаке Козерога, который считается особенно подходящим для работы с землёй.

Тем не менее, на убывающую Луну обычно не рекомендуется квасить капусту. В этот период лучше заниматься приготовлением термически обработанных блюд. С 18 по 31 октября можно готовить различные зимние заготовки, такие как:

• щи;

• солянка с грибами;

• перец, фаршированный капустными листьями;

• рис с капустой и другие вкусные блюда.

Когда квасить капусту в ноябре 2024 года
Считается, что белокочанная капуста получается особенно вкусной, если её квасить на растущую Луну. В ноябре это время с 2 по 15 число. Однако 1 ноября, когда будет новолуние, не подходит для заготовок, так как в этот день капуста может получиться кислой и мягкой.

Лучшие дни для квашения в ноябре — это:

• 6 ноября;

• 7 ноября.

Эти даты приходятся на 5-й и 6-й дни после новолуния и считаются оптимальными для овощных заготовок: капуста будет хрустящей и ароматной.

День полнолуния — 16 ноября — считается неблагоприятным для квашения. После него, с 17 по 30 ноября, лучше сосредоточиться не на квашении и засолке, а на приготовлении термически обработанных закусок, таких как маринованные салаты на зиму.

Теперь вы знаете, когда лучше всего квасить капусту, следуя народным приметам и фазам Луны.