Курицу больше так не жарю — нужны лишь сыр, томаты и немного сливок: простейший ужин по-скандинавски

Это тот случай, когда минимум продуктов даёт максимум эффекта. Нежные кусочки куриного филе в сливочно-томатном соусе, лёгкая кислинка, аромат чеснока и базилика — и на столе блюдо, которое выглядит по‑ресторному, а готовится проще простого.

Подходит для буднего ужина, праздничного стола и «гости на пороге». И самое приятное — его можно подружить почти с любым гарниром: пастой, рисом, картофельным пюре или даже булгуром.

Что понадобится

На 3–4 порции:

• куриное филе — 600 г
• луковица — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• томатный соус — 220 мл (или томатная паста, разведённая водой до соуса)
• сливки — 100 мл (10–20%)
• свежий базилик — небольшой пучок (можно заменить сушёным)
• паприка молотая — по вкусу
• сахар — щепотка (чтобы сбалансировать кислоту томатов)
• соль, чёрный перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки
• тёртый сыр для подачи (по желанию)

Как готовить пошагово

1. Подготовьте продукты

   • Куриное филе нарежьте кубиками среднего размера.
   • Лук мелко порубите.
   • Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
   • Базилик нарежьте или разорвите руками.

2. Обжарьте лук и чеснок

   • В сковороде разогрейте немного растительного масла.
   • Обжарьте лук до прозрачности и мягкости.
   • Добавьте чеснок, готовьте ещё 30–40 секунд, чтобы пошёл аромат, но не дайте ему подгореть.

3. Добавьте курицу

   • Выложите куриное филе к луку с чесноком.
   • Жарьте на среднем огне 5–7 минут, помешивая, до легкого золотистого оттенка и до изменения цвета мяса на поверхности.

4. Томатный этап

   • Влейте томатный соус.
   • Добавьте:
     • паприку,
     • соль, перец,
     • щепотку сахара (она «соберёт» вкус и уберёт лишнюю резкость томата).
   • Уменьшите огонь и тушите 10 минут, чтобы курица пропиталась соусом.

5. Сливки и финальный штрих

   • Влейте сливки, аккуратно перемешайте.
   • Добавьте базилик.
   • Тушите ещё 5 минут на слабом огне, не давая соусу активно кипеть — так он останется более нежным и однородным.

6. Подача

   • Подавайте горячим с любимым гарниром:
     • пастой,
     • рисом,
     • картофельным пюре,
     • кускусом или булгуром.
   • При желании посыпьте тёртым сыром и свежей зеленью.

Почему это блюдо удобно иметь «в копилке»

• Готовится примерно за полчаса.
• Требует простых, понятных продуктов, большинство из которых есть в холодильнике.
• Легко варьируется:
  • больше сливок — более нежный вкус;
  • больше томата и специй — ярче и «по‑итальянски».
• Хорошо заходит и детям, и взрослым.

Если хочется быстрого, сытного, но не тяжёлого ужина — это рецепт, к которому можно смело возвращаться снова и снова.

Читайте также:

• Глобальное потепление несется в Россию: в Центральной России температура вырастет на 10 градусов
• Когда наряжать ёлку и куда ее поставить: точные даты, чтобы привлечь удачу в 2026 году
• Как вести себя с теми, кому вы не нравитесь - запомните эту мудрость ради лучшей жизни
• Какие бумажные 100 рублей любят коллекционеры и готовы отдавать за них до 50 000 рублей
• Ни один зубчик не пропадет зря: как сохранить чеснок сочным и твердым до следующего лета - 7 секретов

Пишет источник