Названа самая питательная рыба: ешьте ее хоть 3 раза в день, богата селеном, фосфором и к тому же вкусная

Как выбрать рыбу для здоровья: советы экспертов

Рыба — это уникальный продукт, богатый витаминами, минералами, незаменимыми аминокислотами и полезными жирами. Регулярное употребление рыбных блюд способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга, укрепляет суставы и замедляет процессы старения. Однако польза от рыбы напрямую зависит от её качества, методов добычи, обработки и условий содержания.

Морская или речная рыба

Существует мнение, что морская рыба содержит много омега-3 жирных кислот, тогда как речная является отличным источником белка и железа. Тем не менее, это не всегда так однозначно. Процессы глубокой заморозки, которые происходят при транспортировке популярных видов морской рыбы (таких как треска, минтай и скумбрия), могут негативно влиять на содержание питательных веществ. В то же время речная рыба может быть подвержена загрязнению водоёмов, что делает её потенциально опасной для здоровья.

Это подчеркивает важность внимательного подхода к выбору рыбы.

Риски рыбы из фермерских хозяйств

Многие считают, что рыба, выращенная на фермах, всегда безопасна и полезна. Однако в действительности стимуляторы роста, такие как антибиотики, гормоны и красители, могут негативно сказаться на качестве продукта. В некоторых случаях такая рыба может оказаться не только менее полезной, но даже вредной.

Поэтому эксперты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде. К наиболее ценным морским видам относятся лосось, треска, минтай, скумбрия, сельдь, камбала, хек, мойва, сардины, путасу, навага и сайра. Из речной рыбы стоит выбирать окуня и щуку. Морепродукты, такие как кальмары, остаются особенно ценными, так как массовое их разведение пока не налажено.

На что обратить внимание при покупке

При выборе рыбы важно учитывать её внешний вид и характеристики. Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неоднородный цвет мякоти. Покупайте рыбу только у надежных поставщиков, чтобы быть уверенными в её качестве.

Польза рыбы

Замедление старения, снижение уровня холестерина, поддержка работы суставов и мозга — это лишь малая часть положительного влияния рыбных блюд. Включение качественной рыбы в рацион — важный шаг к поддержанию здоровья.

Полезные советы от экспертов:

• Уточняйте происхождение рыбы.

• Предпочитайте дикую рыбу.

• Проверяйте внешний вид продукта.

• Покупайте рыбу у проверенных продавцов.

Сделав правильный выбор, вы обеспечите свой организм ценными питательными веществами и значительно улучшите своё здоровье.