Названа самая питательная рыба: ешьте ее хоть 3 раза в день, богата селеном, фосфором и вкусная

Как выбрать рыбу для здоровья: рекомендации экспертов

Рыба — это уникальный продукт, насыщенный витаминами, минералами, незаменимыми аминокислотами и полезными жирами. Регулярное употребление рыбных блюд поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга, укрепляет суставы и замедляет процессы старения. Однако, польза рыбы напрямую зависит от её качества, способа добычи, обработки и условий содержания.

Морская или речная
Принято считать, что морская рыба богата омега-3 жирными кислотами, в то время как речная является отличным источником белка и железа. Тем не менее, это не всегда так однозначно. Процессы глубокой заморозки, которые неизбежны при транспортировке популярных видов морской рыбы (трески, минтая, скумбрии), негативно влияют на содержание питательных веществ. А относительно речной рыбы существует другой риск — загрязнённые водоёмы, которые могут сделать её небезопасной для здоровья.

Всё это подчёркивает важность тщательного подхода к выбору рыбы.

Риски фермерских хозяйств
Многие уверены, что выращенная на фермах рыба априори должна быть безопасной и полезной. Но в реальности стимулирующие вещества, такие как антибиотики, гормоны или красители, применяемые для ускорения роста, могут отрицательно сказываться на качестве продукта. Иногда такая рыба может быть не только менее полезной, но даже вредной.

По этой причине эксперты советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, которая выловлена в естественных условиях. К числу наиболее ценных морских видов относятся лосось, треска, минтай, скумбрия, сельдь, камбала, хек, мойва, сардины, путасу, навага и сайра. Из речной рыбы стоит выбирать окуня и щуку. Морепродукты, такие как кальмары, остаются особенно ценными, так как массовое их разведение пока отсутствует.

На что обращать внимание при покупке
При выборе рыбы важно учитывать внешний вид и особенности продукта. Дикая рыба обычно отличается крупными плавниками и неоднородным цветом мякоти. Покупайте рыбу только у надёжных поставщиков, чтобы быть уверенными в её качестве.

Чем полезна рыба
Замедление старения, снижение уровня холестерина, поддержка работы суставов и мозга — это лишь малая часть позитивного влияния рыбных блюд. Включение качественной рыбы в рацион — важный шаг для здоровья.

Полезные советы экспертов:
- Уточняйте происхождение рыбы.
- Отдавайте приоритет дикой рыбе.
- Проверяйте внешний вид продукта.
- Покупайте рыбу у проверенных продавцов.

Сделав правильный выбор, вы обеспечите свой организм ценными питательными веществами и сделаете значительный вклад в поддержание здоровья, сообщает источник.