Красные точки в яйце: стоит ли паниковать

Маленькие красные или бурые точки на желтке многих пугают, но это не повод выбрасывать яйцо. Диетолог Альберт Годин уверяет: такие включения абсолютно безопасны и не означают, что яйцо испорчено.

Что это на самом деле

Распространённый миф — что красная точка это зародыш цыплёнка. На самом деле это не так. Даже яйца от кур без петуха могут содержать такие включения.

Красное пятнышко — это небольшой сгусток крови из сосуда, который питает желтковый мешочек. Когда сосуд лопается, капля крови попадает в желток. Для человека это не опасно.

Нужно ли удалять точку

Если вид неприятен, сгусток легко убрать ложкой или вилкой. Но делать это необязательно — вкус и качество яйца от этого не меняются.

Когда такие включения встречаются чаще

• чаще на яйцах с коричневой скорлупой;
• чаще у взрослых кур;
• редко на белых яйцах — так что их можно выбирать, если хотите минимизировать вероятность появления точек.

Главное — помнить: красные или бурые точки — это природная особенность, а не признак испорченного продукта, пишет источник.