Новогодние закупки без лишних трат: что купить заранее, а что оставить на последние дни декабря

Подготовка к новогоднему столу может заметно ударить по семейному бюджету, если откладывать все покупки на последнюю неделю декабря. В магазинах становится больше покупателей, популярные продукты быстро разбирают, а цены на некоторые праздничные товары могут вырасти. Эксперты советуют действовать иначе: разделить закупки на несколько этапов и заранее приобрести продукты с длительным сроком хранения.

О том, как правильно распределить покупки к празднику, рассказал заведующий кафедрой международного бизнеса РЭУ имени Г. В. Плеханова Николай Перепелкин. Редакция SamaraOnline24 собрала практичный план, который поможет подготовить праздничное меню без спешки и ненужных расходов.

Что купить в первую очередь

Начинать новогодние закупки эксперт рекомендует с продуктов, которые долго хранятся и традиционно пользуются повышенным спросом перед праздниками. В первую очередь это консервы: зелёный горошек, кукуруза, оливки, маслины, маринованные огурцы и шпроты.

Особенно важно заранее приобрести ингредиенты для привычных праздничных салатов. Например, зелёный горошек для оливье в декабре может оказаться среди товаров, которые быстро исчезают с полок. Если семья предпочитает определённые марки, лучше не откладывать их покупку.

Следом стоит положить в корзину продукты бакалейной группы:

• майонез и растительное масло;
• муку, сахар и крупы;
• макароны и специи;
• чай и кофе;
• другие продукты, необходимые для запланированных блюд.

Эти покупки удобно распределить между несколькими походами в магазин. Они не требуют постоянного хранения в холодильнике и позволяют постепенно закрывать список необходимых ингредиентов.

Сладости и подарки тоже лучше подготовить заранее

Конфеты, шоколад, орехи, сухофрукты и печенье можно приобрести задолго до праздника, если срок годности позволяет хранить их до нужной даты. Это особенно актуально для семей, которые собирают сладкие подарки детям, готовят гостинцы родственникам или планируют отдельный десертный стол.

Покупка сладостей заранее помогает избежать ситуации, когда в последние дни декабря нужного ассортимента уже нет. При этом не стоит набирать слишком много продуктов только из-за привлекательной упаковки или скидки. Лучше заранее определить, сколько подарков и угощений действительно понадобится.

Когда покупать красную икру и алкоголь

К праздничным продуктам, которые могут заметно подорожать перед Новым годом, эксперт относит красную икру и деликатесы в герметичной упаковке. Если этот продукт обязательно должен быть на столе, покупку разумно запланировать заранее.

При выборе икры важно проверить целостность упаковки, производителя, срок годности и условия хранения. Предпочтение стоит отдавать заводской упаковке с достаточным запасом срока годности, как минимум до середины января. Банка с повреждениями, вздутой крышкой или сомнительной маркировкой не подходит для покупки.

Игристое, вино и другой алкоголь также можно приобрести заранее, но только если они действительно предусмотрены меню. Не стоит покупать напитки исключительно из-за предпраздничных акций или желания создать запас на всякий случай.

Что можно отправить в морозилку

Замороженные мясо, птицу, рыбу и морепродукты допустимо покупать заблаговременно. Это помогает распределить расходы и не тратить крупную сумму за один поход в магазин непосредственно перед праздником.

Однако важно учитывать несколько условий. Продукты должны быть качественно заморожены, упаковка - целой, а условия хранения - соответствовать рекомендациям производителя. Кроме того, стоит заранее решить, какое блюдо будет приготовлено из каждой покупки.

Не следует повторно замораживать продукты, которые уже размораживались, если это не предусмотрено инструкцией и правилами безопасного приготовления. Размораживать мясо и рыбу лучше постепенно в холодильнике, а не оставлять на кухонном столе.

Какие продукты нельзя покупать слишком рано

Свежие овощи, фрукты, зелень и ягоды не стоит закупать за несколько недель до праздника. Мандарины и виноград могут потерять привлекательный вид, а некоторые фрукты семья успеет съесть задолго до новогодней ночи.

К продуктам, которые лучше приобретать ближе к застолью, относятся:

• свежая рыба и мясо;
• молочные продукты с небольшим сроком хранения;
• свежие овощи, фрукты и зелень;
• готовые салаты и закуски;
• мясные и рыбные нарезки;
• готовая выпечка.

Такие товары лучше выбирать за несколько дней до праздника, ориентируясь на свежесть и условия хранения. Слишком ранняя покупка не гарантирует экономии: испорченные продукты придётся выбросить, а это дополнительные расходы.

Как разделить закупки на три этапа

Николай Перепелкин советует сначала составить меню, а затем распределить покупки по времени. Удобно использовать простой план из трёх этапов.

Этап первый: заранее

На этом этапе приобретают консервы, бакалею, напитки, сладости, орехи и продукты с длительным сроком хранения. Можно также купить замороженные ингредиенты, если уже понятно, какие блюда будут готовиться.

Этап второй: примерно за неделю

За неделю до праздника стоит проверить запасы, сверить их с меню и докупить недостающие продукты. В этот период удобно приобрести деликатесы в герметичной упаковке, если соблюдены условия хранения и срок годности позволяет отложить их использование.

Этап третий: за один-два дня

Накануне застолья лучше покупать свежие овощи, фрукты, зелень, мясо, рыбу и молочные продукты. Готовые закуски и салаты также стоит приобретать ближе к подаче, а не хранить дома несколько дней.

Как не попасться на предпраздничные скидки

Акция сама по себе не означает, что покупка выгодная. Эксперт рекомендует сравнивать стоимость товаров за килограмм, литр или штуку. Большая упаковка имеет смысл только в том случае, если продукт действительно будет использован до окончания срока годности.

Перед оплатой стоит проверить производителя, дату изготовления, срок годности, целостность упаковки и условия хранения. Особенно внимательно нужно относиться к консервам, икре, алкоголю и замороженным продуктам.

Полезно также разделить покупки между разными торговыми форматами. Консервы и бакалею можно искать в дискаунтерах, а свежие продукты выбирать там, где удобно оценить их состояние и условия хранения. Часть товаров можно заказать с доставкой, оставив личный поход в магазин для покупки мяса, рыбы и овощей.

Автор редакции SamaraOnline24 Екатерина Волкова отмечает, что самый простой способ избежать лишних расходов - составить меню до начала закупок. Когда список блюд уже готов, становится легче определить нужное количество продуктов и не покупать лишнее под влиянием праздничной атмосферы.

Главное правило экономной подготовки к Новому году

Новогодние закупки не обязательно превращать в один большой поход по магазинам. Продукты длительного хранения выгоднее приобретать заранее, а скоропортящиеся ингредиенты - непосредственно перед приготовлением. Такой подход помогает избежать декабрьской суеты, сохранить качество продуктов и распределить расходы во времени.

Автор редакции SamaraOnline24 Екатерина Волкова советует дополнительно выделить небольшой резерв на непредвиденные покупки, но не использовать его для спонтанных приобретений. Если придерживаться меню и заранее проверять домашние запасы, подготовка к празднику станет гораздо спокойнее.

Главная формула проста: сначала планируем блюда, затем покупаем то, что долго хранится, а свежие продукты оставляем на последние дни. Так новогодний стол получится разнообразным, а семейный бюджет не пострадает от хаотичного шопинга. Другие полезные советы по экономии и подготовке к праздникам читайте на SamaraOnline24.