Пробуди детские воспоминания: ароматные тефтели в томатной подливе

Сочные тефтельки с подливкой — это блюдо, которое многие из нас помнят с детства. Давайте разберемся, как приготовить вкусные тефтели с рисом в томатной подливе, чтобы удивить своих близких.

Ингредиенты
Для тефтелей:

• Фарш (свинина, говядина или на ваш выбор) — 600 г

• Рис — 150 г

• Репчатый лук — 1 шт.

• Яйцо — 1 шт.

• Соль, перец и специи — по вкусу

Для подливы:

• Бульон (мясной или овощной) или вода — 1 л

• Томатный соус или паста — 80 г

• Пшеничная мука — 50 г

• Репчатый лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Лавровый лист — 2 шт.

• Соль и перец — по вкусу

Приготовление
Сначала отварите промытый рис в подсоленной воде около 10 минут до полуготовности. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы он остыл и просох.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

В глубокой миске объедините фарш, лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Сформируйте небольшие круглые тефтельки размером с грецкий орех.

Теперь займемся подливой. Очищенные овощи нарежьте: лук кубиками, морковь натрите на крупной терке.

В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их, помешивая, 2–3 минуты. Затем добавьте муку и жарьте еще минуту. После этого добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.

Постепенно влейте горячую воду или бульон, не прекращая помешивать. Добавьте соль, перец и лавровый лист, доведите до кипения.

Выложите в сковороду подготовленные тефтельки. Как только подлива закипит, уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо под крышкой 20–25 минут.

Ваши домашние тефтели с рисом в томатной подливе готовы к подаче!

Время приготовления: около 1 часа 15 минут.
Калорийность: 163 ккал на 100 г.