Те самые ажурные блинчики из СССР: рецепт по советскому ГОСТу

Советские блины, тонкие и ажурные, обладают уникальным вкусом, который стал возможен благодаря кулинарным стандартам ГОСТ. Они вызывают яркие воспоминания о теплых вечерах, наполненных уютом и душевностью, как сообщает портал hibiny.ru.

Предлагаем вам особый рецепт блинного теста, который соответствует этим советским традициям.

Ингредиенты:

• Мука — 400 г
• Сахар — 30 г
• Растительное масло — 20 мл
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 1 л
• Соль — 5 г

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до получения пышной массы. Затем осторожно влейте молоко и добавьте половину муки.
2. Постепенно вводя оставшуюся муку, добейтесь нужной консистенции теста. Продолжайте взбивать смесь еще пару минут, после чего оставьте ее на 30 минут для настаивания.
3. В разогретую сковороду налейте растительное масло и начинайте жарить блины обычным способом.

В результате у вас получатся нежные блины толщиной всего 1,5-2 мм, которые не будут рваться во время жарки. Для фаршировки можно использовать различные начиноки: мясные продукты, картошку с луком, капусту, рис с яйцом или грибы, а также творог. Приятного аппетита!