Теперь знаю, как варить свеклу за 30 минут – по 3 часа около плиты стоять не нужно: гениальный лайфхак

Все хозяйки сейчас ищут интересные рецепты к Новому году. Но классические салаты со свеклой всегда остаются в приоритете. И мало кто знает, что свеклу можно сварить не за час, а всего за 30 минут — без микроволновки, мультиварки и духовки.

Некоторые используют современные приборы, чтобы ускорить процесс, но вполне можно остаться верными классическому способу и все равно сэкономить время. Главное — выбрать свеклу одинакового размера. Корнеплоды тщательно моют, убирают грязь, но ничего не срезают. Если срезать хвостик или срезать кожицу, свекла потеряет цвет и сочность.

Свеклу кладут в кастрюлю, заливают горячей водой, накрывают крышкой и ставят на сильный огонь. Солить воду не нужно, но можно добавить немного сахара и щепотку лимонной кислоты — это помогает сохранить насыщенный бордовый цвет.

Как только вода закипит, в кастрюлю вливают стакан ледяной воды. После повторного закипания процедуру повторяют. И ещё раз — всего три подхода. Затем дают воде в последний раз закипеть, полностью сливают её, кастрюлю снова плотно закрывают крышкой и оставляют свеклу на 5 минут. За это время она доходит до полной готовности за счёт пара.

Такой простой прием позволяет сварить свеклу быстро, сохранить яркий цвет и сделать её идеально мягкой для любых новогодних салатов.

Читайте также:

• Новый год отменяется: синоптик Вильфанд изменил свой прогноз с 13 декабря — снега не будет
• Вечерний ритуал с лавровым листом: старинная хитрость, которая заменяет половину бытовой химии в доме
• Одна татарская пословица после 40 лет заменит профессионального психолога - стоит помнить даже молодым
• Эксперты Росконтроля выявили лучший растворимый кофе: Топ-3 бренда можно покупать хоть по 2 банки - чистый состав
• Начинайте копить уже сейчас: стало известно, сколько придется потратить на Новый год 2026

Пишет источник