Значок на упаковке колбасы информативнее состава: 2 маркировки подскажут, что выбрать, а что пропустить

Едва ли не у каждой палки на витрине стоит «EAC». Красиво, но мало что говорит о качестве. Решают буквы и цифры рядом: «РОСС RU…» или «ДТС». Для кошелька и здоровья разница принципиальная.

Запомни правило: «РОСС RU…» — сертификация с независимыми испытаниями. «ДТС» — декларация «проверили сами».

Почему «ДТС» — слабое звено

• Не требует внешних лабораторных тестов.
• Легко оформить, сложно проверить потребителю.
• Часто прикрывает экономию на сырье: вода, соя, крахмал, гелеобразователи.

Что видишь в итоге на кухне

• Сморщилась за ночь: из палки уходит лишняя влага — «сочность» была из пакета, не из мяса.
• Резиновая текстура: каррагинан и изоляты дают «упругость» вместо волокон.
• Яркий, но пустой вкус: усилители и ароматизаторы вместо мясного профиля.

Твой 10-секундный чек-лист

1. Переверни палку → найди «EAC» → рядом должен быть длинный «РОСС RU…». Нет его и есть «ДТС» — откладывай.
2. Состав: мясо на первом месте, список короткий. Красные флажки — вода, растительные белки, крахмал, каррагинан в начале.
3. Взвесь в руке: достойная сырокопчёная ощущается плотной для своего размера.

Мини-FAQ

• «EAC» — разве не гарантия? Это знак допуска к рынку. Детали соответствия — в «РОСС RU…» или «ДТС» рядом.
• Всегда ли «ДТС» плохо? Это минимум требований. Для чувствительных категорий (колбасы) ищи подтверждение испытаниями.
• Можно проверить номер? Да, «РОСС RU…» пробивается в реестрах сертификации (сайт Росаккредитации).

Итог: покупай не скидку, а доказательства: «РОСС RU…» + честный состав. «ДТС» оставь тем, кто верит в бумагу больше, чем в лабораторию.