Рестораторы встретятся на Евразийском Ресторанном Форуме в Самаре

20 октября 2026 года в Самаре пройдет первый Евразийский Ресторанный Форум, который состоится в отеле HolidayHall Samara. На мероприятии соберутся владельцы более ста ресторанов, обладатели звезд Michelin и руководители крупных компаний в сфере общественного питания. Участники форума смогут обменяться новыми кейсами и практическими решениями в области финансов, маркетинга и масштабирования. Об этом пишет сайт 63.ru.

Форум организован в формате масштабного турне по десяти городам-миллионникам России, начиная от Калининграда и заканчивая Владивостоком. К ноябрю 2026 года ожидается участие около четырех тысяч человек. Самара станет девятым городом на этом маршруте. Программа форума будет максимально практичной и полезной для представителей ресторанного бизнеса любого уровня.

Среди спикеров форума:

Марина Николаева, директор по персоналу «Лидер групп», расскажет о том, как управлять командой в условиях нестабильности на ресторанном рынке.

Максим Романцев, генеральный директор ресторана Savva, объяснит, почему ресторан следует рассматривать как живой организм.

Сергей Жданов, основатель холдинга Global Kitchen, поделится опытом работы с отзывами и тем, как недовольный клиент может стать адвокатом бренда.

Павел Торхов, директор по маркетингу ресторанов «Сыроварня», представит тему о том, как перевести маркетинговую стратегию из теории в практику.

Ян Сорока, шеф-повар азиатского бистро WanWai, расскажет о критериях выбора ресторана и блюд клиентами.

Наиля Мавлютова, HR бизнес-партнер Ресторанной компании «Поляна», выступит с темой о реальных аспектах HR.

Леон Айрапетов, операционный директор сервиса безналичных чаевых, объяснит, что на самом деле означают чаевые для бизнеса.

Галина Виноградова, сооснователь консалтинговой компании «Бизнес-Гарант», раскроет секреты успешного ресторанного бизнеса.

Павел Ханженков, коммерческий директор iiko, расскажет о значении цифрового двойника для ресторанов.

Также на форуме выступят Руслан Кантюков и Иван Оленин, бренд-шефы известных ресторанов.

Организаторы подчеркивают, что это не просто лекция, а интенсивный курс с рабочими алгоритмами, где участники получат готовые чек-листы для применения в своем бизнесе, смогут найти новых партнеров и получить доступ к нетворкингу со спикерами.

Зарегистрироваться и узнать больше можно на официальном сайте форума.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX